麻辣鸡块
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食材：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油
做法：
1、鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2、锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
3、再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4、放入豆瓣酱翻炒均匀。
5、调入适量老抽炒匀上色。
6、再放入香菇翻炒均匀。
7、添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
8、调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
豆豉蒸排骨
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用料：排骨,豆豉,姜,蒜,油,酱油,生粉,盐
做法：
1.排骨斩小块、清洗干净、沥干水分。
2.清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎。
3.排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟。
4.腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀。
5.锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可
干煸带鱼
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食材：带鱼,胡椒粉,干辣椒,盐1,葱姜蒜,花椒,带鱼
做法：
1、带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时。
2、油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用。
3、少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味。
【 精选几道美味可口的下饭菜，解馋开胃，百吃不厌，家常菜必备】4、各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可
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