泡椒蘑菇
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食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净；
2、把洗好的蘑菇撕成小块，蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；
3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油；
4、倒入蘑菇均匀翻炒 ，加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。
山药炒木耳
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食材：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用温水提前泡发
2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿
3、 青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎
4、 泡发的木耳撕成小朵
5、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
6、 锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
7、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
麻婆豆腐
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准备材料：南豆腐500克、牛肉100克
具体做法：
1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用。
2) 牛肉切成小粒备用。
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用。
4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干。
5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
7）下入葱姜末继续小火煸炒。
8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。
9）添加豆腐，烧开后中火收汁。
【 鲜香无比的几道家常菜，色泽诱人，营养解馋下饭，简单几步就做好】10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
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