朔州年味 · 炸丸子
每到春节
妈妈便在厨房里忙碌起来
变着花样儿给我们做过年的美食
其中一道便是炸丸子
↓↓↓
拌馅、生灶火、熟油
等油香散开
拌好的肉馅
经妈妈的手
一挤压
变成小小的圆团
滑入油锅
不一会儿功夫
金黄色的丸子出锅了
丸子上滋滋冒泡
散发着香味
圆圆的丸子
软嫩香弹
用手抓着吃
真香
文章插图
文章插图
圆圆的丸子
寓意团团圆圆
更象征家庭的和美与幸福
文章插图
文字：李智斐
拍摄：李小龙
视频制作：马天佑
【 朔州年味 · 炸丸子】责编：薛海涛
推荐阅读
- 别再油炸丸子了，这做法比肉丸好吃，白嫩鲜香不上火，秋燥要吃
- 炸丸子时，别只放面粉，多加这两样，丸子更加酥香有弹性
- 有一种美食叫做炸丸子
- 年糕枣羹，块块甘之如饴，尝一口，年味厚
- 炸丸子不加水不加面，这样做外脆里软还不吸油，放得久不回软
- 这样炸丸子放凉了也不会硬，只需要炸丸子时记住三个技巧
- 大厨透露：炸丸子不管焯不焯水都错了，多这1步，丸子香脆不发黑
- 炸丸子时, 不要直接下油锅, 只需＂这一诀窍＂, 丸子又香又脆
- 70岁的婆婆炸丸子，不光用萝卜还加它，炸好的丸子有独特的香味！
- 年味十足的几道菜，好吃好看寓意好，我家每年都要做，你喜欢吗？