好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光
腐竹烧排骨
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『配料』：
排骨、红椒、八角、姜片、生抽、胡椒粉、腐竹、冰糖、香叶、料酒、小葱、盐
『做法步骤』：
1、腐竹提前泡水， 将其泡软后切成小段。 排骨提前泡上二个小时， 中途换下水。红椒切块，葱切葱花。
2、热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色，下入排骨翻炒，直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒，翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽。
3、翻炒均匀后盛入炖锅中，加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟。
4、再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁。 加入红椒翻炒均匀，盛入小钵中， 表面上撒些小葱末即可。
双椒炒腐竹
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『配料』
腐竹、青红椒、盐、料酒、生抽、鸡精
『做法步骤』
1、腐竹提前温水浸泡开，泡好的腐竹切成段，青红椒切块。
2、热油，下腐竹翻炒，淋上少许料酒，倒入青红椒翻炒。倒少许生抽翻炒，最后，盐，鸡精调味即可。
青椒炒鸡腿肉
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食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法：
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
【好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光】6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
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