蒜蓉甜豆牛柳
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做法
1、甜豆掐去两头尖端洗净，牛柳冲去表面血水，大蒜剁成末。
2、牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。
3、起锅烧油，放入牛柳，关火，利用余热快速翻炒至变色，盛出备用。
4、锅留余油，放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分钟。
5、加入牛柳，加一点蚝油和生抽，加少许水，大火翻炒两分钟，汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可。
香菇豆泡炒土豆片
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食材
香菇：适量、油盐：适量
具体步骤
土豆切片，豆泡洗净切条。
锅中加入适量的油，将肉丝爆炒。
【 冬季干燥，教您几道清淡爽口的家常菜，营养下饭，做法简单易学】加入土豆片和豆泡翻炒均匀。
加入青椒块，盐、料酒、酱油等继续翻炒均匀
黑木耳炒素虾仁
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材料：水发黑木耳，虾仁，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法：
1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。
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