春节来临，给大家分享几道好吃的家常菜，简单易做，解馋又下饭
椒香嫩牛肉
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材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油
辣炒五花肉
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做法
1、准备：五花肉300g,洋葱半个,大葱半个，青椒1个，红椒1个，大蒜4瓣。
2. 准备酱汁:辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺。
3. 银鱼原液1勺，蒜蓉1勺,白糖1勺,烧酒2勺，姜末半勺,胡椒粉适量搅拌均匀。
4. 准备好的酱汁与五花肉充分搅拌均匀腌制30分钟。
5. 平底锅放入适量的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味，再放入腌制好的五花肉。
6. 再加入葱花和青红椒一起翻炒。
7. 最后加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺即可。
糖醋鸳鸯蛋
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用料
主料肉馅250克熟鹌鹑蛋6个莲藕1节
辅料葱姜适量淀粉适量料酒一勺白糖一勺盐适量冰糖一把香醋一勺鸡精适量胡椒粉一勺蚝油适量
做法
1.猪肉，适量莲藕，葱姜放入搅拌机搅打细腻。
【 春节来临，给大家分享几道好吃的家常菜，简单易做，解馋又下饭】2.肉馅中加入料酒。酱油。蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精香油搅拌上劲。
3.莲藕切片掉在盘底。
4.取适量肉馅放入一个熟鹌鹑蛋。
5.团成大肉圆。
6.粘裹淀粉。
7.放在藕片上。
8.蒸锅上汽放入盘子。
9.加盖，大火蒸至15－20分钟。
10.这时可以调糖醋汁，锅中加适量清水放入冰糖。
11.加入生抽，香醋，盐搅拌均匀，用水淀粉勾薄芡。
12.糖醋汁浇在肉圆上，枸杞装饰。
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