导语：吃它比吃猪肉强，清热又健脾，好吃不长肉，才15块钱一斤
家人都喜欢吃肉，所以我便会根据不同的季节选择更适合的肉给家人吃，让家人可以在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，吃着更健康，猪肉虽说是价值比较丰富，但相对来说却不适合在夏天吃，我每年到了夏天便常会给家人吃鸭肉，鸭肉相对来说对于清热、健脾等都有非常好的帮助，更适合这个比较热的季节，而且关键的是鸭肉的脂肪含量也比较低，好吃还不用担心会长肉，鸭肉可以经受多样的烹饪，大家完全可以根据个人的喜好选择，当然了其价格也是非常实惠的，才15块钱一斤，下面我们一起学习做法。
第二步，放入鸭子和陈皮，加上一勺食盐，焯下水，大火煮15分钟的时间，便可捞出，用温水冲洗干净后，控水待用，同时生姜一块将其切成稍微厚一点的片；
文章插图
第三步，大蒜剥皮拍一下便可，洋葱切成小块用，炒锅中添上少许的食用油，放入鸭肉，小火煸炒下，然后放入姜片、蒜和葱；
文章插图
第四步，煸炒出其中的香味，便可放入冰糖，炒至其融化，并且鸭子可以上色的时候，加入黄酒，同时再加入半碗的酱油，中火开始慢慢焖煮；
文章插图
第五步，中途可以翻下面，差不多焖煮45分钟的时间，鸭肉软烂入味后，便可将其关火，盛出剁成块，浇上剩余的汤汁。
小编总结：鸭肉的价格相对来说比较实惠，才15块钱一斤，而且其比猪肉更适合在夏天吃，清热又健脾，还不用担心会长肉，所以每年在夏天我宁可少给家人吃猪肉，也会吃鸭肉，鸭肉的肉质特别鲜嫩，不管用哪种方法做，都能保证其鲜香的口感，鸭肉可以经受的烹饪方法非常多，土豆炖鸭肉、鸭肉汤、尖椒鸭肉片等都是非常家常的做法，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人吃，这款三杯鸭更是非常经典的一道菜，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
【宁少吃猪肉也要吃此，清热健脾，好吃不长肉，才15元一斤】鸭肉事先加上陈皮和食盐等下锅焯下水，一方面能帮助鸭肉去除其中的油脂，去除腥味；另一方面还可使得鸭肉变得更加紧致，肉质软而不烂，特别好吃；这道菜的特色之处便在于不用加水，用各种液体的调味料搭配便可，这样做的鸭肉口感特别鲜香入味，非常好吃，如果没有黄酒，用低度的米酒也是可以的；因为下锅焯水的时候已经加了盐，而且其他的调味料中也有咸味，所以我没有另外加盐，你可以根据实际的情况来定，最后剩余的汤汁浇在鸭肉上面便可，看上去也能特别美观。15块钱一斤的鸭肉，更适合在这个季节吃，如果你认为鸭肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
推荐阅读
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 不油不腻，好吃不过走油蹄膀！
- 猪肉一炒就变柴？只因你少做了一步，教你正确步骤，猪肉香嫩滑口
- 天冷了，早餐少吃油条多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事
- 天冷家人最爱吃炖猪肉排，营养好吃又解馋，一锅不够吃
- 猪肉里塞上咸蛋黄，不蒸也不煮，做出来的叉烧肉鲜香不油腻
- 到了宁德一定要吃的当地美食有哪些？
- 我男朋友最喜欢的下酒菜比牛肉便宜，比猪肉更有营养
- 炖排骨煮猪肉时，牢记“3不放”，汤鲜美好喝，肉香味正还没腥味
- 夏天，吃猪肉不如吃此鱼，9元1斤，没有骨头和刺，营养又补钙