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寒冬岁末，不仅穿得暖更要吃得饱，才能抗风御寒元气满满

昨天家里这边下了今年冬天的第一场雪 ， 虽然雪花不大 ， 但是纷纷扬扬地下了一整天 ， 地面也积了一层 ， 银装素裹的景象十分好看 。 但是下过雪之后的天气温度骤降十几度 ， 需要早起上班上学的人们 ， 除了要穿的暖暖的 ， 更要吃的饱饱的 ， 才能抵御寒冷的空气 。
寒冬岁末，不仅穿得暖更要吃得饱，才能抗风御寒元气满满文章插图
【寒冬岁末，不仅穿得暖更要吃得饱，才能抗风御寒元气满满】都说早饭要吃好 ， 在早饭的搭配上 ， 我也是尽可能地再风味和营养上面做到均衡多样 ， 这样才会不吃腻 。 主食上除了经典的面点、馅食之外 ， 我还会做一些烘焙的小餐包 ， 搭配牛奶和粥都可以 ， 提前准备好材料 ， 新鲜烘焙出炉 ， 又香又热 。 今天给大家带来一款黄油芝麻脆皮小餐包 ， 软糯微甜 ， 回味带有芝麻的香气 ， 黄油味道香浓特别好吃 。
寒冬岁末，不仅穿得暖更要吃得饱，才能抗风御寒元气满满文章插图
【菜名】：黄油芝麻脆皮小餐包
【所需食材】：
高筋面粉一百五十克、熟黑芝麻十克、黄油适量、白砂糖二十克、酵母两克、食盐一克、食用油适量、清水适量 。
【烹饪过程】：
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1、先准备一个大小合适的干净干燥的较大容器 ， 再用面粉筛把适量的高筋面粉通过面粉筛筛入到盆中 ， 这样可以过滤掉面粉中的颗粒 ， 使成品口感更加松软顺滑 。
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2、依次向高筋面粉中加入适量的白砂糖和少许的酵母粉与食盐， 再倒入适量的清水和食用油 ， 最后撒入一把炒熟的黑芝麻 。
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3、先用橡皮刮刀沿一个方向将面粉类材料与液体充分搅拌融合 ， 形成较大的棉絮状面片 ， 手感软硬适中即可 ， 然后再用手把大面片轻轻揉匀 ， 揉成表面不沾手的整个面团备用 。
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4、用一张大小合适的保鲜膜或者锅具盖子 ， 将容器顶部盖上 ， 再把容器放在冰箱的冷藏室或者室内温度稍低的地方进行静置 ， 当容器内的面团膨胀到之前的二到三倍大小为宜 。
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5、在面案上薄薄的撒上一层干面粉防粘 ， 然后取出发酵好的面团 ， 反复用手揉压 ， 直到把面团内部的气体全部排除之后 ， 再把大面团平均分成若干个小面团备用 。
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6、分别把每个小份的面团揉圆 ， 为了口感松软好吃 ， 建议将小面团的大小做到三到四厘米左右 ， 然后中间间隔一定的距离 ， 摆放在烤盘内 ， 再用保鲜膜或者盖子盖好进行松弛 。
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7、当小面团被二次静置松弛至再次膨胀后 ， 再上面薄薄的撒上少许干面粉 ， 再用小刀再每一个小面团的最上端划开一个小刀口 ， 然后将黄油切成大小合适的片状 ， 插入刀口中 。
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8、把家里的烤箱提前用高温进行充分的预热 ， 然后把准备好的烤盘放入将烤箱中 ， 再用上下火一百九十度进行烘焙 ， 大约十五到二十分钟后 ， 黄油芝麻小餐包烤至上色成熟即可 。


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