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快要过年了，教你在家做牛轧糖，奶香浓郁，甜而不腻，好吃有面子

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
快过年了 ， 家里总要准备一些小零食 ， 朋友圈里也开始售卖各种DIY的手工小零食 ， 今天小易来分享家常版牛轧糖的做法 ， 比记忆中的味道更好 ， 甜而不腻 ， 奶香浓郁 ， 做好后用来送人健康又有面子 ， 有兴趣的朋友进来看看哦！
快要过年了，教你在家做牛轧糖，奶香浓郁，甜而不腻，好吃有面子文章插图
所需食材：
花生50克、棉花糖200克、黄油35克、饼干碎、奶粉70克、糯米纸
制作步骤：
第一步：50克炒熟的花生米去掉花生衣；奥利奥饼干去掉夹心 ， 再放到保鲜袋里掰成小块 ， 倒入装有花生米的碗中备用 。
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第二步：不粘锅开小火 ， 把35克黄油放入锅中小火熬至融化 ， 同时把锅的四壁都涂抹上黄油；然后把200克棉花糖倒入锅中 ， 按压翻炒 ， 一直小火慢炒 ， 炒至棉花糖完全融化 ， 和黄油充分融合 。
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第三步：把70克奶粉加进锅中 ， 充分炒匀后关火；然后把准备好的花生和饼干碎倒进锅中 ， 一边按压 ， 一边翻拌 ， 充分拌匀备用 。
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第四步：把锅中的食材倒入牛轧糖模具中 ， 再戴上一次性手套充分压匀压紧实；也可以借助擀面杖来推擀平整 ， 放凉即可脱模 。
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第五步：取出牛轧糖 ， 按照模具的纹路切成小块（也可以直接切成自己喜欢的大小）即可开吃 。
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第六步：用糯米纸把糖块包好 ， 装入糖果袋子中 ， 再封口即可 。
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制作关键点：
棉花糖倒入锅中后一定要小火 ， 一边按压以便翻炒 ， 请耐心操作 。
这样做出来的牛轧糖入口酥香 ， 而且劲道不粘牙 ， 口味比买的好太多了 ， 只能说 ， 自己做的就是好吃！如果你也成功做过牛轧糖 ， 就知道这句话的意义了 ， 快来试试吧！
【快要过年了，教你在家做牛轧糖，奶香浓郁，甜而不腻，好吃有面子】本期牛轧糖的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2021年1月4日的视频制作 ， 我们下期见 。


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