南瓜含有高淀粉和碳水化合物，被列为主食。其实，别小看南瓜。这不是家常菜。南瓜背后藏着一个连医生都不会告诉你的秘密。
南瓜是高钾低钠的蔬菜。丰富的钾可以改善水肿和疲劳。同时，《中药》记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜能利尿。
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小米南瓜粥也是典型的胃食。南瓜容易消化，不会增加胃的负担。此外，南瓜中含有的果胶能保护胃黏膜，促进溃疡愈合，帮助消化。
南瓜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸，能帮助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗沉，恢复皮肤光泽。
古人认为南瓜是极好的补血药。除了铁之外，叶酸、维生素B12、锌和钴也是构成血液或促进红细胞合成的物质。同时，《本草纲目》中记载南瓜有益气补血的功效。
调理三高南瓜具有高钾低钠、富含果胶和粗纤维的特点，具有调节高血压、高血糖、高血脂的作用。丰富的果胶和微量元素钴具有降低餐后血糖的作用。但是，由于南瓜热量较高，糖尿病患者应控制摄入量。
现代职场人常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角、视力模糊等现象。南瓜富含胡萝卜素和维生素A，这两种物质都能起到维持眼睛健康的作用。
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南瓜中的膳食纤维可分为可溶性果胶和不溶性粗纤维，可改善便秘，缩短食物残渣在体内的停留时间。
小贴士：除了以上提到的好处外，常吃南瓜还能增强人体免疫力，消炎止痛，收敛肺气，保护肝肾。
南瓜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、糖、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。现代医学研究发现，南瓜能有效防治高血压、糖尿病和一些肝脏病变，又称“防癌食品”。南瓜中含有的甘露醇具有通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌。
南瓜籽对人宫颈癌细胞株jtc26有体外抑制作用，抑制率达90%以上。南瓜籽能抑制日本血吸虫在动物体内向肝脏的迁移，可用于治疗血吸虫病和驱除蛔虫。
功效：南瓜、豆浆烹调可预防膝关节退行性关节炎，预防癌症，降低血糖。
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每天吃，可以预防退行性膝关节炎、肩关节炎、肌腱炎等。如果你有严重的膝关节退行性关节炎，晚上9点再吃一次，持续3个月，你会好起来的。
【豆浆和1物是“佳偶”，隔几天喝1此，膝盖不再“闹情绪”！】方法：取一碗豆浆和南瓜，洗净南瓜皮，将带籽切成小块，将豆浆和南瓜放入锅中，在量杯中加入8份水，然后开火煮熟。
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