天冷了，红豆不煲汤不熬粥，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事
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今天我们市区下了点零零星星的米雪 ， 可把大家高兴坏了 ， 同事开玩笑说 ， 这点雪就兴奋成这样 ， 也只有我们广东人了 。 不得不说 ， 今年真的是很冷啊 ， 以往最爱吃的水果现在都不香了 ， 只想吃点暖身热乎的食物 ， 我们女生可以多吃点红色食物 ， 像红豆、红枣、红糖等 ， 为身体补充热量 ， 改善手脚冰凉的情况 。
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红豆含有丰富的蛋白质、铁元素和B族维生素等 ， 冬天进补时可以多吃一些 ， 秋天囤了不少红豆 ， 天冷了 ， 我隔三差五就用红豆制作各种美味的杂粮小糕点或者煮糖水吃 。 每次用红豆做糕点都要提前准备好蜜豆 ， 很麻烦 ， 后来我索性一次性做多点冷冻起来 ， 要做糕点时时候取出来加热就可以用了 ， 非常省事 。
蜜红豆
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1、红豆比较硬 ， 煮之前需要浸泡2个小时以上 ， 最好可以浸泡过夜 ， 让红豆吸饱水分 ， 这样可以缩短煮的时间 。
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2、我买的是我们这里的本地小红豆 ， 颗粒比较小 ， 颜色也较浅色 ， 容易煮出沙 。 超市卖的红豆个头很大 ， 煮出来的皮非常厚 ， 不是很好吃 ， 做馅料或者做豆沙 ， 尽量买小红豆 。
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3、把浸泡好的红豆放入高压锅里 ， 加入没过红豆的清水 ， 大火煮上汽后改小火压15分钟 。 如果是做红豆糕 ， 喜欢保留颗粒感有嚼头的 ， 就不用煮那么久 ， 做红豆沙的可以压30分钟 。 煮好后关火放汽 ， 打开盖子后趁热放入白糖或者红糖拌匀 ， 使糖溶化 。
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4、煮好的红豆已经开花有点出沙了 ， 把红豆分成几份 ， 用保鲜膜包裹好 。
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放入冷冻层冷冻保存 ， 随吃随取 ， 除了红豆 ， 大家还可以在里面添加一些核桃、红枣一起熬好了冷冻起来 ， 要用来做糕点或者做馅时放入蒸锅隔水蒸一下加热就可以使用了 。
红豆糕
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食材：糯米粉 200克 ， 粘米粉 60克 ， 红糖 2块 ， 清水 适量 ， 蜜红豆 适量
1、将糯米粉和粘米粉倒入碗里拌匀 ， 加入粘米粉 ， 做出的红豆糕更易成型 ， 软糯适中 ， 也不会粘牙 。
2、把200毫升清水倒入小锅里 ， 放入红糖 ， 红糖煮溶化后关火晾至不烫手的温度 ， 把红糖水分几次倒入装有糯米粉和粘米粉的碗里 ， 搅拌成浓稠酸奶状的粉浆 ， 红糖水不一定要全部用完 ， 视实际情况而定 。
3、将蜜红豆倒入粉浆里拌匀 。 盘子里垫上油纸 ， 把红豆粉浆倒入盘子里 ， 锅里烧开水 ， 放入锅中大火蒸30分钟左右 ， 蒸的时间要根据粉浆厚度做出调整 ， 蒸熟后晾凉 ， 再进行切块即可 。
【天冷了，红豆不煲汤不熬粥，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事】天冷了 ， 红豆不煲汤不熬粥 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事 。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意” ， 小编每天都会分享不一样的美食菜谱 。 本图文作品系“有点煮意”原创 ， 您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持 ， 严禁不良自媒体盗用 ， 盗用必究！
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