大家好,我是胖哥,一个爱吃美食,爱做美食,爱分享美食的胖子今天阳光明媚,老婆闲来无事,在家打扫卫生,结果发现厨房里的大米因为放的时间太久,有点想生虫子了,看着我非常无奈的摊着双手,正在我没有头绪的时候,电视剧里的一句台词,让我瞬间有了灵感,对呀,合不给儿子做个米糕呢。
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米糕在我国有着悠久的历史,据说在汉朝时就有了米糕,是我国传统美食之一,而且深受南北时刻的喜爱和青睐,最主要的是他做法简单,不用油,也不用烤箱,只要蒸一蒸就可以做成口感细腻的米糕,再搭配上葡萄干,红枣更是可以清甜爽口,口感极佳,而且用大米做成的米糕,脂肪及易吸收,易消化,加上红枣,葡萄干酸甜开胃,宝宝一次吃个三两个都不过瘾。
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下面就把米高的具体做法分享给大家,首先准备一斤大米,在头天晚上提前泡起来,这样可以使大米吸足水分
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把泡好的大米沥干水分后,放入破壁机里面,再倒入适量的纯牛奶,在根据自己的口味加入适量的白糖,打成米糊
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取适量酵母,用温水化开后加入米糊中
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如果感觉米糊的黏稠度不够的话,可以加入适量的面粉进行搅拌,直至搅拌均匀后盖上保鲜膜,让米糊发酵一个小时左右发酵好之后,可以看到表面有很多的泡泡
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接着把米糊放入准备好的模具中记得不要放太满,上面可以加一些葡萄干或者红枣
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上蒸锅大火蒸15分钟左右,晾凉之后就可以脱模了,美味可口的大米糕就完成了
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这样做出的米糕比蛋糕还要蓬松,有牛奶的香甜,再加上诱人的葡萄干,吃着还有补脾益胃的清肺功能,喜欢的朋友抓紧时间在家做起来,食材简单,做法更简单,味道却一点不简单
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好了,今天的美食就分享到这里,如果大家对胖哥的米糕有不同的看法,欢迎在评论区留言,我们共同讨论。
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