景东腊肠，吃嘛嘛香
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炖着吃、炒着吃、炸着吃......在景东 ， 腊肠的吃法、做法多种多样 。
每逢冬季 ， 景东县不少市民家中 ， 都会制作各种口味的腊肠 ， 成为一道美味可口的"过冬菜" 。
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景东腊肠 。 供图
进入冬季 ， 景东人大部分都忙着杀年猪 ， 迎新年 ， 吹肝、骨头糁、腌肉等 ， 忙得不亦乐乎 。
腊肠又叫香肠 ， 景东风味的腊肠口感很特别 ， 用料也有所讲究 ， 大多以麻辣为主 。 用来灌香肠的肉都是本地饲养的土猪 ， 辣椒、草果、茴香、生姜 ， 都是人工舂出来 ， 再加上香麻闻名的黄草岭花椒 。
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景东腊肠 。 供图
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景东腊肠 。 供图
这样灌出来的香肠 ， 肠身结实 ， 色泽鲜亮 ， 口感酥脆 ， 腊香味十足 。
随着景东腊肠越来越有名 ， 景东县城的腊肠销售店也越来越多 ， 今年由于猪肉价格上涨 ， 所以景东腊肠（肉肠）的价格 ， 相比去年也有所上浮 ， 从35元一市斤增加到50元以上一市斤不等 。 虽然价格稍微贵了点 ， 但是品质和口感从未改变 ， 依然以麻、辣、香为主 。
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景东腊肠 。 供图
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景东腊肠 。 供图
主要有肝肠、芭蕉肠 ， 糯米肠、豆腐肠、玉米肠等 ， 受到外地朋友的青睐 ， 价格虽然贵了 ， 销路却越来越好 ， 景东腊肠销售到 ， 普洱市周边4大州市的60多个县区 ， 近到普洱、昆明 ， 远至上海、浙江、天津、北京等地 。
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景东腊肠 。 供图
景东县融媒体中心李润权杨光要施红英
来源：云南网
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