香辣美味炒粉肠,脆口营养又好吃,家常制作味道鲜香脆嫩

猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些。当然,在市场上不容易买到,因为许多人争着买,喜欢吃猪肠的人都会先买。
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香辣美味炒粉肠,脆口营养又好吃,家常制作味道鲜香脆嫩】说到猪肠呢,猪大肠跟粉肠,不知道大家更喜爱吃哪种多一点呢,其实相比较而言,猪大肠在烹饪技巧上比较有难度,不太适合新手操作,但猪粉肠不同,粉肠大多都是拿来煮汤,煲粥等,操作难度相对来说小一点;
下面就是今天的主角了,青椒和粉肠一起炒营养美味很是好吃,这道菜还可以做成酸辣味的,或者香辣味道。吃着味道很是不错哦,把青椒换成尖椒就更加的香辣,喜欢就试试吧。
需要准备以下食材:粉肠500克,青椒5根,(葱片、姜片、豆豉、小米椒碎)适量,食盐1茶匙,淀粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许;
【开始制作】第一步:先将以上的所有食材调料准备好,然后将买回来的粉肠清洗干净,先用刀尖剁几刀,然后再切成约5厘米的小段,这样切出来的粉肠好看,又容易入味;
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第二步:将猪肠切好之后,盛出到汤盆里面,然后加入少许食盐,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀,腌入底味,加有淀粉,也会让炒出来的猪肠更加的嫩;
第三步:然后将青椒清洗干净之后,去蒂,去籽,然后切成小块,装盘备用;
第四步:炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,油稍微比平时炒菜多点,然后将粉肠倒入锅中,大火翻炒约1分钟,等粉肠微微卷起时,盛出粉肠,装盘备用;
第五步:再起锅加油烧热,放入配料(姜片,葱片,蒜片,豆豉)小火炒香,炒香后放入青椒,翻炒均匀,再倒入粉肠,加入1汤匙生抽。加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,加入少许食盐,然后翻炒至青椒断生出锅装盘;
这样一道家常的美味小炒菜就做好啦,这道菜吃着很香,没有其他的味道,粉肠很好处理,没有大肠难以打理。制作简单有美味喜欢的朋友可以试试呢。
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这道菜是香辣口的,粉肠腌制一下再炒要好吃些,这样才有底味。用来做汤或者是煮粥也非常好吃呢。


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