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【简单懒人菜青蒜炒鸡蛋，打败周一综合征】平安夜快乐呀！吃个苹果哟！
By 藤西5290
用料
- 青蒜 600g
- 鸡蛋 4个
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1、青蒜摘干净脏叶坏叶，洗净。 不需要葱姜蒜哦。
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2、切成这样的斜刀块。 建议切完了再仔细清洗一遍，有部分叶子里藏着泥土，多洗一遍洗的彻底一点。
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3、四个普通的鸡蛋。
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4、在碗里打散，然后宽油下锅炒熟，盛出来备用。
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5、锅里再加点油，把青蒜倒进去炒，炒蔫，下入鸡蛋和各种调料，翻炒均匀即可。 调料：生抽，十三香，盐，蚝油，少加一点老抽颜色会更好看一些，不加就看起来清爽一些。
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6、建议在盘中菜中间扒个洞出来放放热气，避免下面的绿叶被捂黄。
小贴士祝大家今晚平安夜快乐！ 预祝大家明天圣诞节快乐！
青蒜的营养功效1.杀菌抑菌：青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。
2.预防血栓：青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3.预防癌症：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。
青蒜的饮食禁忌不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
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