不要只炖排骨，加入“它”蒸一下，鲜香味道鲜美，容易去骨！春天是“黄金期”用于孩子们补钙，除了让孩子们喝纯牛奶，很多人还喜欢让孩子喝大骨汤或吃炖排骨。排骨是猪肉中最有营养的部分，肉非常美味，脂肪含量很低。吃排骨不易发胖，还能帮助补钙，增强体质。
文章插图
我们最常吃的是炖排骨，我们不仅可以吃排骨，还可以喝营养丰富的排骨。孩子们常喝排骨汤，很容易生气。我要教你一种吃排骨的新方法，别把他们炖了，加入“它”蒸一下，鲜香尝一下，他们很容易脱掉骨头！
文章插图
豆豉蒸排骨配料：新鲜的猪排骨、豆豉油、食盐、糖、料酒、生抽、蚝油、葱、蒜茸、辣椒段。第一步：将猪排骨洗净，切成小块。之所以要把排骨剁碎，然后用淡盐水浸泡，是因为这样可以增加接触面积，让排骨里的淤塞尽快排出。浸泡后冲洗。
文章插图
第二步：将猪排骨放入干净的锅中，加入料酒、香叶、肉桂、生姜。加入少量食用盐，搅拌均匀，加入适量水，将排骨煮至焯水，将水煮至三分钟左右，撇去上面的浮沫，用香炉将排骨洗净。
文章插图
第三步：把排骨放在盘子里，淋上一些酱油，然后加入辣椒和料酒。不需要加盐，因为酱油更咸。洒适量白砂糖，帮助提神。然后放入蒸笼中，蒸25分钟左右，打开锅盖，倒些蚝油，撒上葱，盖上锅盖，文火炖5分钟。
推荐阅读
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 蒸鸡的方法很多，而有了黑松露加入，你将品尝到不一样的味道口感
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 炒花菜时到底要不要焯水不少人做错了，不懂还是别乱做
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃
- 大厨私藏20多年的栗子酥你一定不要错过
- 黄焖排骨和红烧排骨的简单做法