文章插图
山东这两天冷空气来袭，大幅度降温，今天降至到零下十度，虽然还没下雪，一出门就有滴水成冰的感觉了。北方有暖气，室内和室外，温差接近三十度，稍不注意就容易感冒了。最近雨妈就感冒了，周末也不想折腾做菜，正好孩子说想吃火锅，利用冰箱里的库存食材，一样一点还挺丰盛的，因为感冒嗓子不舒服，自己用食材搭配，煮了个滋补的清汤火锅底，没想到味道非常可以，女儿一直说比火锅店的还好吃，以后吃火锅再也不出门了。
文章插图
火锅底料很多火锅店，都是主打红油，又麻又辣，油脂非常大，也不知道用的什么油，用纸巾吸厚厚的一层，特别凉了以后，表面的油脂更是厚稠，还是自己做的吃着放心，不用担心地沟油，危害健康。很多小伙伴喜欢冬天喜欢在家涮火锅，但是火锅底料需要自己制作，传统的底料，需要熬煮高汤，非常费时间，今天雨妈教大家一款，简单滋补的清汤火锅底，味道清爽又美味，特别适合孩子和女生食用，不用担心油大长痘痘，也不用担心吃多了长肉肉。
文章插图
【火锅底料食材】;香葱1根，葱头4个，西红柿1个，干香菇2个，香菜1棵，芹菜茎2根，生姜1块，大蒜4粒，苹果小半个，红枣5个，玉米1段，枸杞8个，猪油1汤勺，香叶4片，食盐少许，清水适量
文章插图
火锅底料加清水煮沸后，就可以放入自己喜欢的食材了。
文章插图
吃火锅当然少不了羊肉卷，精品的羊肉卷，放入沸腾的锅里，涮一下就能开吃，蘸食自己配制的火锅小蘸料，肉质鲜嫩不膻也不老，美味极了，清汤滋补锅底，可以最大限度保持食物的鲜美可口，还原本真。
文章插图
火锅宽粉，也是吃火锅必备，我家女儿一人就能吃一盘，煮好的宽粉顺滑又筋道，吸足了汤汁，越吃越想吃，每次吃火锅一盘不够吃。
文章插图
青虾，海鲜里最喜欢的就是虾，肉质肥嫩又鲜美，用来涮火锅，煮出来特别鲜嫩，比油爆大虾吃起来还爽，不用担心长肉肉，还能补充多种营养和钙质。
文章插图
火锅丸子，全家福的火锅丸子，一样一点，冬天里超市卖的最火的就是各种火锅丸子，各种口味都有，入火锅煮至沸腾后，蘸食小料，美味又筋道，鱼丸Q弹又鲜美，越吃越香。
文章插图
菠菜，菠菜是北方冬季的主要绿叶蔬菜，用来涮火锅，分分钟可以吃，入锅一涮即熟，无需等待，鲜美又爽口，冬季多吃多吃绿叶蔬菜身体好。
文章插图
火锅年糕，糯米制作出来的火锅，凉了以后硬硬的，入火锅一涮，软软糯糯，好劲道，吸足了火锅的汤汁，入口清香又滑嫩，每次吃不够之一。
文章插图
金针菇，被称为“益智菇”的金针菇，是吃火锅的最佳搭档，女儿最喜欢的蘑菇之一，用来涮火锅，清香爽滑，小朋友特别喜欢吃，还可以清理肠胃，吃完羊肉卷再来口蘑菇，太舒服了。
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 疫情宅家，无所事事，小朋友自己动手做了个纯水果彩虹棒冰
- 如何在家做醉虾？
- 注意！四川这几家店的火锅底料抽检不合格，擦亮眼睛别中招
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 晒一晒妈妈做的晚餐，朋友圈评论看这伙食，每月四千都不够吃
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱