【干拌卤牛肉】
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用料： 卤牛肉150克、香菜2-3棵、小米辣2个、大蒜一个、小葱2棵、去皮炒花生仁2大勺、炒芝麻一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒；
做法
【 中年人想要身体好，多吃3种美食，排毒养颜，提高免疫力！】1.卤牛肉切成薄片（卤牛肉可以自己卤，也可以买现成的，但不能选择太咸的）；
2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或捣成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段；
3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油，而辣椒根据口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下；
4.放入香菜段稍拌合一下就可以装盘了；【茭白木耳炒肉】
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用料： 茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花；
做法
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）；
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香；放肉片滑炒开，变色后盛出备用茭；锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水；
3.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味；再放入肉片翻炒；出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可；【白灼菜心】
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用料：菜心350克；食盐适量蒜适量食油适量青红椒适量；
做法
1.将菜心摘好洗净备用。青红椒切成椒圈，蒜剁碎锅里水烧开后，加少许油和盐，再把菜心放入；
2.待水再次烧开即可把菜心捞出盘里用筷子一根根的夹到盘里摆整齐（如水多把水倒出）；
3.锅里烧热油淋在放有椒圈和蒜的碗里，加2勺生抽。最后淋在摆在盘里的菜心里即可。
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