自己炸出来的薯条软趴趴？只需多做一步，薯条金黄酥脆不回软
自己炸出来的薯条软趴趴？只需多做一步 ， 薯条金黄酥脆不回软生活条件好了之后 ， 人们更喜欢去外面品尝更美味的东西 ， 肯德基、麦当劳这些更是受到众人欢迎 。 而且不光是小孩子 ， 就连大人都对这些东西爱不释手 ， 虽然不能当饭吃 ， 但是当作爽口小零食还是非常满足的 。
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去吃快餐 ， 薯条一直是我必点的东西 ， 蘸着番茄酱吃一小盒都能吃好久呢 ， 打发时间最棒的小零食 。 不过经常吃薯条的人肯定知道 ， 快餐店里的薯条价格可真不便宜 ， 一盒就要十块左右了 ， 要是自己买土豆做的话 ， 2、3块钱就能搞定 。
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我就喜欢自己在家做 ， 土豆切成条状 ， 然后下锅炸一炸 ， 不仅味道好 ， 而且整个制作的过程也让我非常享受 。 但是就是这么简单的薯条 ， 依旧有人做出来味道不好 ， 酥脆的薯条才能更受人欢迎 ， 但是很多人炸出来都是软趴趴的 ， 不好吃 。 其实只要多做一步 ， 薯条立马变得金黄酥脆、外酥里嫩 。
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【炸薯条的方法】1、首先准备一个土豆 ， 将其洗净削皮 ， 然后切成条状 。 不要切太细 ， 炸出来不酥脆 ， 但是也不能切太粗 ， 不然炸不透 。
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2、切成条之后 ， 放到水中淘洗几遍 ， 直至清水不浑浊为止 ， 这样就可以把土豆中的淀粉清洗出来 ， 炸出来更酥脆了 。 下面我们准备一锅清水 ， 烧开之后放上适量的盐 ， 再把土豆放进去开始焯水 ， 不用太长时间 ， 1、2分钟后捞出即可 。
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3、锅中放上适量的食用油 ， 烧热之后把土豆条沥干水分放到里面开始炸 ， 炸至金黄后捞出 ， 沥干油分晾凉 。 晾凉之后不能直接吃哦 ， 这样吃起来是软软的口感 ， 不好吃 。 我们等薯条放凉至不烫手的状态时 ， 将其放到保鲜袋中 ， 然后放冰箱里冷冻 。
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4、冷冻3小时之后 ， 再把薯条拿出来 ， 重新起锅烧油 ， 把冷冻的薯条放进去开始第二次复炸 ， 再次炸2分钟后 ， 就可以将其捞出来 ， 沥干油分开吃了 。 喜欢吃番茄酱的话 ， 弄点番茄酱蘸着吃 ， 口感特别棒 。
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烹饪小知识：
【自己炸出来的薯条软趴趴？只需多做一步，薯条金黄酥脆不回软】要想炸出来的薯条更酥脆的话 ， 需要按照下面的方法来处理：要先炸一次 ， 然后放冰箱里冷冻起来 。 冷冻3小时以上 ， 等到薯条完全冻住之后 ， 再放到油锅中复炸一次 。 这样的薯条吃起来 ， 就是十分酥脆的感觉了 。
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