豆腐不再炒着吃，加1个洋葱，教你1个新吃法，上桌就扫光
今天要跟大家分享的美食是用洋葱和豆腐还有猪肉搭配起来做成的 ， 做出来之后汤汁呈现乳白色 ， 一看就非常有食欲 ， 而且喝起来更是鲜美无比 。 这道美食就是洋葱豆腐丸子汤 ， 非常简单 ， 非常美味 ， 不仅营养而且健康 。 你想不想知道这道洋葱豆腐丸子汤是怎么做的呢？如果你也想知道的话 ， 那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱豆腐丸子汤的制作教程吧 。
【豆腐不再炒着吃，加1个洋葱，教你1个新吃法，上桌就扫光】【洋葱豆腐丸子汤】
【制作食材】洋葱 ， 豆腐 ， 猪肉 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 面粉 ， 冬瓜 ， 食用油 ， 鸡精 ， 香菜
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是洋葱豆腐丸子汤 ， 热气腾腾的非常适合在冬天喝 。 先来把做洋葱豆腐丸子汤需要用到的材料准备好 ， 准备一颗洋葱 ， 然后再准备一块豆腐 ， 豆腐大概在半斤到一斤之间 ， 然后准备三两猪瘦肉 ， 可以准备整块的肉 ， 也可以准备做好的肉末 。 继续准备大概一斤左右的冬瓜 ， 准备适量的食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食用油 ， 花椒粉 ， 面粉 ， 鸡精 。 最后准备一颗香菜就可以了 。
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2、先来处理一下咱们准备好的洋葱 ， 将洋葱的头部和尾部切掉 ， 然后再将其切成碎丁 ， 把切好的洋葱碎丁放到一个大碗中 。 再把咱们准备好的豆腐稍微清洗一下 ， 然后放到碗中捏碎 ， 尽量捏得碎一点 ， 捏碎之后放入到洋葱中 ， 将准备好的肉末放进去 ， 如果你准备的是整块的猪肉 ， 那么就需要先将其剁成猪肉末 ， 再放到碗中 。
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3、在碗中加入豆腐洋葱肉末之后 ， 咱们将其抓拌均匀 ， 一定要均匀一点 ， 然后再加上一点食用盐和生抽 ， 适量的蚝油和花椒粉用手再一次抓匀 ， 在抓馅料的时候要在手上带上一次性手套 ， 这样看着比较干净 。
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4、接着向馅料中加入适量的面粉 ， 继续抓拌均匀 ， 抓匀之后咱们再来处理一下冬瓜 。 将准备好的冬瓜用刀削去外皮 ， 然后再去掉瓜瓤 ， 将冬瓜切成薄片 ， 片要尽量薄一点切好之后咱们把它放到一个盘中备用 ， 接下来就可以起锅烧油了 。
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5、向锅中倒入适量的食用油 ， 油热之后放入冬瓜开始翻炒 ， 翻炒均匀之后加入适量的清水 。 等到锅内水开了之后咱们把馅料放在手心里 ， 然后从虎口处挤出丸子 ， 再放到另一个手心中揉搓一下 ， 得的圆一点放到锅中 。 丸子放到锅中之后咱们用铲子顺着一个方向搅拌一下 ， 不要让丸子糊在锅底 。
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6、香锅中撒入一点点鸡精 ， 用大火熬制 ， 在熬制的过程中不停地用铲子推动 ， 丸子大概熬15分钟就可以关火出锅装盘了 。 装盘之后再撒上一点香菜 ， 一道非常美味的洋葱豆腐丸汤就这样完成了 ， 汤色乳白 ， 汤汁鲜美 。
【小贴士】
1、豆腐和猪肉末一定要细一点 。
2、冬瓜片不要太厚了 ， 需要稍微薄一点 ， 这样吃起来比较好吃 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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