严肃科普：为什么冬天的铁栅栏是甜的？
最近大降温
江南都感受到了零下冰爽
我们今天就和各位聊聊冬季美食！！！
东北的铁栅栏！！
抖音话题“舔铁”轻轻松松2000万播放量
标准的“暗黑料理界”顶流...
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如果你问东北人酸菜是什么味儿
你会得到众多形容词但如果问冬天的铁是什么味儿
东北老铁一定会这么告诉你
（揣手耸肩）啊.....（沉思）.哈哈哈哈哈哈哈 ，
是甜的
呵 ， 坏人
每一个心中常备为什么并勇于尝试舔铁的少年
都明白“舌铁CP”有多难舍难分
铁是不是甜的不一定
但你的舌头会粘在铁上拔不下来是肯定的
（所以 ， 千万不要尝试 ，
硬拔下来舌头会出血并暂时性
失去味觉半个月到一个月...
别问我为啥这么清楚 ， 都是泪....）
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那么问题来了
为什么舌头在零下十几度的
环境下舔铁会黏在上面？
有什么神奇的粘合剂 ， 比爱情还黏糊？
是冰
舌头上天然携带薄薄的一层唾液 ， 当温热的舌头和冰冷铁柱接触的一刹那 ， 中间的唾液会迅速丢失热量变成冰 。 这一层冰牢牢地把舌头和铁柱冻在了一起 。
拥有基本好奇心的小伙伴到这儿就解决问题了 。
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但如果你再较真一点就会有新问题：
什么？冰还能成为胶水么？
欺负我读书少？
所以问题来了：为什么两件东西可以被粘在一起？
【严肃科普：为什么冬天的铁栅栏是甜的？】张三同学举手：因为胶水足够粘
那什么叫“粘” ， 如何达成“粘”这个效果？
张三同学：
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这就要涉及到一个概念：粘连作用机理 。
这是一个非常广的概念 ， 有六种不同的理论 。 现实生活中我们用到的所有粘合剂都是从这六种理论中的一种或几种出发研制的 。
其中机械理论认为 ， “胶粘剂必须渗入被粘物体表面缝隙内 ， 并排除其界面上吸附的空气 ， 才能产生粘接作用 ， 表面积越大、越粗糙 ， 粘接作用越强” 。
由此我们得出三个必要因素：
1、“胶水”均匀遍布两个物体接触面的所有缝隙
2、两个物体的表面对接后 ， “胶水”可以保证接触面没有多余的空气
3、接触面粗糙
舔铁行为 ， 完全满足以上条件
唾液是均匀分布在舌头的每一寸的 。 当接触铁柱迅速结冰时候 ， 冰也是均匀覆盖了舌头接触面每一寸的；
同时 ， 接触面的空气被唾液排除；
而舌面原本就是一个粗糙的表面 ， 相对来说表面积比光滑平面大得多 。
于是结冰的唾液就会变身“舌铁CP”的最强胶水 ， 牢牢地把两面粘在一起 。
如果觉得有点难懂 ， 可以脑补一下：
冬天在电线杆上摁一张纸 ， 用水把纸浇透 ， 等水冻成冰的时候你试试看能不能把纸完整的撕下来 。
舔铁的舌头就是那张纸 ， 撕下来的惨状也和它差不多 。
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稍微有点较真的朋友到这儿不说话了 ， 对知识无限渴望的课代表有话要说 。
课代表李四同学：那同样是零下十度 ， 为什么舔树、舔木头、舔衣服不会被冻住？只有舔铁会被冻住？
其实不止木头、布料 。 如果你舔的东西足够多 ， 你会发现毛巾、橡胶手套等等 ， 就算被冻得可以自主站立 ， 你舔它舌头也不会被黏住 。
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