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【做法】
1、准备300克普通面粉，加入一勺食盐，增加筋性，用150毫克冷水和面，搅拌成棉絮状以后揉成滑腻的面团，再揉搓成长形状条，然后分成面剂。
2、每个面剂搓圆，准备一些食用油，把揉好的面剂放入油里面，裹上一层油，再摆入盘内，盖上保鲜膜松弛2个小时，松弛好的面剂延展性很强。
3、把松弛好的面剂放到案板上面，把每个稍微压扁，叠加在一起，用刀在中间划开，再双手拉开，拉长，拉成细长的长条。
4、锅内烧开水，下入拉好的面条，按照这个方法做出来的面条特别筋道爽滑。调入生抽，蒜末，盐，香醋，辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。手擀面这样做真的非常的筋道。和刀削面的感觉一样。
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小贴士：
1、在和面的时候要加点食盐，使面粉筋性更大，这样做出来的面条才会好吃。
2、要用冷水和面，不要用热水，因为用热水的话，面粉中的蛋白质会凝固住，还会分散水分，面粉中的面筋会被破坏，煮出的面条不会筋道了。
3、面团要放在食用油内，松弛一会，因为加点油和出来的面会更加有弹性和韧性，这样做出来的面才会筋道爽滑。
【 我家|面粉别只烙饼了，此面食我家一月吃8次，爽滑筋道，天天吃都不腻】
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