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文：林萧
随着社会经济的不断发展，人们的物质生活也越来越富足。就拿吃饭这件事情来说，以前是不怎么够吃，现在已经在大力提倡“光盘行动”了。现如今，国内的餐饮行业非常发达，人们既可以选择自己做饭，也可以选择外出就餐，还可以选择点外卖。因此，那些上了年纪的老人经常感叹，说现在生活真是好了，什么都不缺。
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我们会发现，现在很多年轻人的浪费现象是比较严重的，例如去饭店吃饭，即便上来的菜品没怎么吃，也很少选择打包带走。但是一些中老年人，他们基本上都会“吃多少点多少”，即便最后没有吃完，也会选择打包带走。原因很简单，因为他们亲身经历过“苦日子”。
上世纪70年代的时候，经济刚刚进入复苏阶段，不少家庭的日子都不是太宽裕，只能说勉强对付。就拿“吃喝玩乐”这四个字来说，玩和乐还真不怎么缺，小孩子去哪都能乐呵一天，只不过娱乐的项目不同罢了。但是想要把“吃、喝”两项解决好，可就不是那么简单的问题了。
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在当时，由于物资短缺，所以不少家庭的饮食都很单一，基本上就那几种可以吃的东西。有人可能会说，饭店的菜品应该很多吧？事实上，当时的饭馆也很少，里面的菜品就更少了，绝不像现在的饭店，可谓是应有尽有。而且当时还处于“凭票供应”阶段，也就是我们常说的“粮票”。所以，想要去一趟饭店吃饭，对大部分人来说都是一种奢侈。
一般情况下，能在当时“下馆子”吃饭的人，都是小康家庭或者体制内的相关人员。至于下馆子的费用，则大多在5——10元之间，奢侈一点的，可能会消费十几元。要知道，在当时很多人的月工资只有二三十元，甚至十几元。所以，普通家庭很少有人会下馆子吃饭。那么，当时的饭馆和现在的饭馆，有什么不同呢？其实区别还是非常大的。
【 70年代“下馆子”，和现在去饭店吃饭有什么区别差距一目了然】在当时，去饭店吃饭必须先用钱换取粮票，不然就吃不上饭，因为当时的饭店都是国营的。此外，那时候也没有“顾客是上帝”的说法，反倒是服务员敢斥责顾客，甚至发现顾客浪费食物，服务员还会对其进行罚款。毕竟当时的饭店很少，且都是国营，所以地位比较特殊。但发展到现在，一切都颠倒过来了。
至于菜品方面，其实和大家想得差不多，那就是菜品样式比较单一，不像现在各种菜系五花八门，比满汉全席的种类还要多。不过，相较现在的饭馆，那个时候的饭馆也有优势，那就真材实料。现如今，食品安全问题层出不穷，比如蔬菜有农药、肉类有激素、油是地沟油，转基因等等。但在当时，所有食材都是绿色无公害的。
那么，大家认为哪个时期的饭馆更好呢？你是喜欢纯天然无公害的食材？还是想要周到的服务，多种多样的菜品？欢迎留言讨论。
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