最近很多地方都开始了降温，我们这里都零下十几度了，而且还碰上了下大雪，天气特别冷，在这样寒冷的天气里，一定要多吃点食物为身体补充能量，抵御寒冷，今天就给大家分享6道热乎的家常菜，美味又经典，营养又暖身，这几道家常菜，无论是日常解馋还是接待宴客都非常适合，在寒冷的天气里，越吃越暖和，越吃越解馋，非常值得一试，大降温碰上大雪，六道家常菜换着做美味又家常越吃越热乎。
【大降温碰上大雪，6道热乎菜不要错过，美味又家常，营养暖身】一，啤酒鱼。
天冷当然少不了肉类了，这道啤酒鱼在进入冬季之后，我家非常受欢迎，制作方法非常简单，不用煎不用炸，直接往锅中一摆，炖一炖就可以了，一点腥味都没有。
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1，鱼清洗干净，扯掉鱼腥线，在背部切几刀，抹上适量食盐腌制半小时。
2，锅中加油，加蒜末，姜末，干辣椒，小米辣，炒出香味，再加入豆瓣酱，蚝油生抽，老抽，翻拌均匀。
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3，炖菜锅，底部铺上白菜和芹菜，然后再把鱼放进去，倒上炒好的辣椒，加入一罐啤酒，焖煮20分钟，再加入青椒段，收汁，撒上葱花就可以了，鱼肉鲜嫩没腥味，汤汁浓郁，太过瘾了。
二，锡纸烤豆腐。
冬季一定不能错过的一款豆腐做法，香辣入味，超级解馋，越吃越香，越吃越热乎，做法超简单。
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1，碗中加入大蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋入热油，再加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺胡椒粉，适量食盐，三勺清水，再加入，炒至变色的猪肉末，充分的翻拌均匀。
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2，烤碗中铺上一层锡纸，底部刷上一层油，铺上一层洋葱，把切好的豆腐小块儿，铺在里面，浇上制作好的料汁，放进烤箱中200度20分钟，烤好之后撒上葱花就可以了，这个豆腐做法真的超级入味，香辣可口，家人都爱吃。
三，豆皮卷金针菇。
浓郁的汤汁，酸辣开胃，吃起来暖身又暖胃，拌米饭也超级好吃，做法很简单。
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1，豆皮切成细长条，放在金针菇上面打个结就可以了。
2，锅中油热加入葱花，蒜末，干辣椒炒香后，加入猪肉末，炒至变色，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺香辣牛肉酱，一勺蚝油翻拌均匀，再加入西红柿炒出汤汁，加入清水大火煮开。
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3，放入金针菇和豆皮儿，接着焖煮，煮至汤汁浓郁，加入适量的水淀粉，大火收汁，撒上葱花出锅，酸辣开胃的汤汁拌米饭简直太香了。
四，番茄炖豆腐。
这也是适合冬天吃的一款家常菜，食材丰富，口感绝佳，酸辣开胃，解馋过瘾，做法还简单哦。
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1，五花肉放进锅中煸炒出油脂，再加入葱姜蒜，一勺豆瓣酱翻炒出香味，倒入西红柿丁，炒出汤汁，加入生抽，老抽，胡椒粉，食盐，蚝油，再加入清水。
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2，把泡好的腐竹放进去，加入豆腐块儿焖煮，煮熟之后加入半碗水淀粉收汁，再加入青椒段就可以出锅了，番茄炖豆腐就做好了，超级简单，汤汁酸辣可口，可以拌米饭，超级过瘾。
五，卤肉。
冬季可少不了卤肉，做法简单，肉质软糯，汤汁浓郁，吃起来超级棒。
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