油菜花蜂蜜白色的是真是假？油菜花蜂蜜结晶是什么颜色？
油菜花蜂蜜白色的是真是假?油菜花蜂蜜结晶是什么颜色?
市面上的蜂蜜琳琅满目 ， 颜色不一 ， 油菜蜜是大家熟知的一种蜂蜜 ， 有些人见过白色的油菜花蜜 ， 不过油菜花蜂蜜真是白色的吗?
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蜂蜜的颜色受到多种因素的影响 ， 主要与蜜源植物有关 。 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ， 经过充分酿造而成 ， 不同的蜜源植物酿造出的蜂蜜自然颜色各异 ， 蜂蜜的颜色区间由水白色至深琥珀色 。 田野牧蜂介绍 ， 油菜花是浅色花 ， 油菜花蜜的颜色也不深 ， 但是刚取出的油菜花蜜并不是白色 ， 这时的油菜花蜜还未结晶 ， 呈浅琥珀色 。
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大家有时看到油菜蜜为白色 ， 是因为油菜蜜极易结晶 。 通常葡萄糖含量越高越容易结晶 ， 而油菜花蜜中含有丰富的葡萄糖 ， 含量高达42% ， 同时蜂蜜结晶后颜色要比结晶前浅一些 ， 所以油菜花蜜结晶后颜色变浅 ， 呈乳白色 ， 晶体呈细粒或油脂状 。 其实生活中很少有人吃油菜蜜 ， 因为油菜蜜略具辛辣味 ， 口感并不好 ， 一般用于药厂或者食品加工等方面 。
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【油菜花蜂蜜白色的是真是假？油菜花蜂蜜结晶是什么颜色？】生活中的蜂蜜种类众多 ， 颜色多样 ， 有很多口感好又营养丰富的蜂蜜可供大家挑选 。 不过切记首先注重质量 ， 选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品 ， 在此基础上选择口感和色泽适合自己的蜂蜜 ， 如果喜欢白色结晶蜂蜜 ， 建议尝试椴树蜜 。 像紫椴白蜜呈乳白色或亮白色结晶状 ， 入口即化 ， 清香润口 ， 还有养神安眠的作用 。
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