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酸汤饺子的做法:备用食材:冷冻饺子适量,醋3勺,芝麻油1勺,红油辣椒2勺,食盐少许,生抽1勺,香葱2根;
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制作过程:第一步,猪肉末中加上点胡萝卜丁,加上食盐、花椒粉和少许的生抽,将其朝着一个方向搅拌均匀,馅料做好后,准备出饺子皮捏好,放冰箱冷冻保存;
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第二步,在锅中添上水,将水烧开,冷冻饺子从冰箱中取出来,无需解冻,直接下入在开水锅中开始煮,待锅开后,点入少许的冷水;
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第三步,再次煮至锅开,再次点水,如此反复三次,煮至饺子皮变得透明的时候,就说明饺子煮熟了,将其捞出在一个大碗中,香葱2根,择洗干净后;
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第四步,切成葱花,准备一个大碗,放入2勺辣椒红油、3勺陈醋、1勺芝麻油、1勺生抽,再加上少许的食盐调味;
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第五步,撒上点事先炒熟的白芝麻,浇上一勺煮饺子的面汤,混合搅拌均匀成酸汤,将之前煮熟的饺子放入在酸汤中,撒上葱花点缀,便可上桌享用了。
小编总结:想要酸汤饺子好吃,酸汤汁的调配便是非常关键的,酸汤水调好了,酸辣爽口,不仅是汤好喝,饺子也会特别入味,酸汤饺子可以用冷冻饺子做,亦可用现做的饺子,按照实际的情况选择便可,酸汤饺子非常适合在早餐吃,打开胃口,吃饭特别香,当然了有小朋友的可以选择少放点辣椒油,符合孩子的胃口便可,这款酸汤饺子,10分钟的时间便可搞定,更适合上班族做,既能睡懒觉,还能吃得好。
烹饪小技巧:【 懒人早餐酸汤饺子,做法简单超开胃,冻饺子就能做,10分钟搞定】1、猪肉馅可以根据个人的喜好来搭配,可以自己亲手包饺子,亦可在超市买速冻的,包饺子和面的时候,记得要加上点食盐,可以增加韧性,包饺子的时候,不用担心会破皮;
2、煮冷冻饺子,无需时间解冻,直接从冰箱取出下入开水锅中煮便可,煮饺子可以利用三开三点的方法,如初反复三次,饺子就熟了,而且这样煮的饺子,吃着口感相当美味;
3、调酸汤水,按照红油辣椒和芝麻香油2:1的比例,陈醋和生抽3:1的比例,再浇上一勺煮饺子的面汤,特别的酸辣爽口,这个配方做的酸汤,煮面条也可以。
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