慢慢进入深冬，冬天绝对少不了吃萝卜，萝卜不仅仅可以腌着吃，不炒不蒸，搭配高钙的虾皮炖煮，营养价值翻倍，营养又滋补，补钙效果堪比牛奶，孩子老人要多喝此汤。很多人不知道这碗萝卜丝汤的烹饪步骤，我们快一点跟着小伙伴聊一会儿吧。冬天，多给孩子喝这汤，简单煮一煮，滋补养胃，补钙长个头。
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【虾皮青皮萝卜丝汤的食谱解析】
食材选购：选购青皮萝卜一个半（青皮萝卜的外皮颜色为绿色，不要出现一些斑点，纹路非常清晰，一定选择水分很足的青皮萝卜），准备猪油渣10个，若干清水，挑选干虾皮50克左右（虾皮要非常干燥，闻起来有海鲜鲜味，优质虾皮都是透明状，个头适中的），准备一小勺胡椒粉，若干猪油，葱若干（建议选择小葱），一小勺料酒，味道鲜一勺半，其他。
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难度：虾皮需要浸泡一小会，掌握炖这道虾皮青皮萝卜丝汤的技巧。
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1：准备好全部食材，一个半青皮萝卜洗净，然后全部改刀切成细丝，一块生姜冲洗干净，将其切成细丝备用。
2：准备一个容器，虾皮放在碗里，清水或者温水泡一泡，洗干净虾皮的一些盐分，将虾皮控干水分备用。
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3：锅底预热一段时间，猪油融化开，加上3大碗清水煮开，加上一些姜丝一起煮，最后加上干虾皮，让虾皮营养溶于汤里。
4：最后锅底加上一些香油，加上胡椒粉和食盐，最后加上鸡精少许，最后点缀一些小葱段，小火继续煮一煮。
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5：出锅，这道温补身体，暖和和的热汤做好了，汤汁营养很高，不输鸡汤。
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【冬天，多给孩子喝这汤，简单煮一煮，滋补养胃，补钙长个头】推荐语：虾皮是一种加工的海产品，晒干后很容易储藏，虾皮既可以当中普里奥，还可以搭配很多蔬菜一起炒，能够帮助增添菜肴鲜味，搭配白萝卜一起炖，白萝卜和虾皮营养翻倍，虾皮是公认的“补钙王”，钙质含量极高，多吃虾皮对身体有好处，还可以补充钙质，预防钠元素摄入过多，可以给家里人喝此汤，暖胃养胃，还可以补充多种营养，孩子长个又养人。
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青皮萝卜不用炒着吃，搭配一些虾皮炖煮，好处多多，你们掌握这道青皮萝卜丝汤的做法？
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