导语：早餐五香卤蛋不用买了，教你商用配方在家做，煮一煮泡一泡，好吃
五香卤蛋我家从不在外面买，自己做成本实惠且吃着放心，我在家做五香卤蛋，是啤酒蛋和五香蛋的结合版，出锅的鸡蛋既有淡淡的啤酒麦香味，还有扑鼻而来的五香味，这个做法完全抵得上商用配方，做好的卤鸡蛋口感一点也不输早餐店卖的，家常五香卤蛋，当然是用最简单的方法做，煮一煮泡一泡，五香卤蛋特别入味好吃，当作早餐再合适不过了，下面我便将五香卤蛋的做法详细分享给大家，早餐一颗卤蛋、一碗粥，饱腹更健康。
文章插图
五香卤蛋的做法：
备用食材：鸡蛋10个，啤酒1罐，香叶5片，八角3个，小茴香6克，花椒粒4克，干辣椒1个，生抽5勺，老抽1勺，冰糖1勺，食盐少许；
文章插图
【早餐五香卤蛋不用买了，教你商用配方在家做，煮一煮泡一泡，好吃】制作过程：第一步，鸡蛋用旧刷子刷洗干净外壳，将鸡蛋放入锅中，加上没过鸡蛋的冷水，开始煮鸡蛋，大火差不多8分钟的时间，煮好的鸡蛋捞出；
文章插图
第二步，过一遍凉水，将鸡蛋剥壳，所有的香料准备到位后，装入一个香料袋中，扎紧收口，重取一锅，将剥皮的鸡蛋放入锅中，加入香料袋；
文章插图
第三步，同时倒入一罐啤酒，加上生抽、老抽、食盐和冰糖，如果液体的量没有没过鸡蛋，再额外加上点清水，所有食材放好后，加上锅盖；
文章插图
第四步，大火将其煮开后，转至小火继续煮，差不多30分钟的时间让其入味，最后几分钟可以打开锅盖煮，让酒精挥发，待将鸡蛋煮好后便可关火；
文章插图
第五步，静置一个晚上的时间，第二天重新加热，便可将煮好的卤蛋捞出，趁热吃，特别入味。
小编总结：五香卤蛋的这个配方，我每次做都能成功，鸡蛋入味好吃，在早餐用来搭配白米粥喝是很不错的选择，人们早餐喜欢吃鸡蛋，而白水煮鸡蛋太过寡淡，还不如做成卤蛋，香味浓郁，开胃下饭，卤鸡蛋的汤汁可以重复使用，之后卤鸡蛋会更加方便，卤鸡蛋想要入味好吃，不仅要煮，泡也是很关键的，大家将其中的小技巧充分掌握到位，比外面卖的还好吃，卤鸡蛋的这个商用配方，学会了你也能随手做。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋事先将蛋壳刷洗干净，吃着更加卫生，要冷水下锅煮，避免水温太高，让鸡蛋相互碰撞，从而出现蛋壳破的情况，煮鸡蛋的水最少要可以没过鸡蛋，煮鸡蛋的时间不用太长，一般8分钟左右就熟了；
2、煮熟的鸡蛋过凉水是为了更加方便剥壳，各种香料装入纱布中包裹好，是为了避免吃的时候鸡蛋上粘附香料，从而影响口感，因此这点大家需要注意，啤酒以及其他各种调味料的用量可以根据个人口味适当做调整；
3、卤鸡蛋，煮半个小时便可关火，让鸡蛋在原汤汁中浸泡一个晚上，鸡蛋更加入味，着急吃的，可以将鸡蛋煮熟后用刀在鸡蛋上轻轻划几刀，卤汁会更快渗入鸡蛋中，更加入味好吃。
如果你也喜欢在早餐吃卤蛋，欢迎大家收藏卤鸡蛋的做法，或者是将其分享给更多需要的人！
推荐阅读
![绿茶和酸奶可以同时喝吗？[绿茶]](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 快手早餐，美丽格子华夫饼，简单易做，全家都爱吃
- 洋葱和鸡蛋做早餐饼，做法简单不费劲，味道也是不一般
- 这样做出的蔬菜鸡蛋早餐饼既营养又美味，几分钟就能搞定早餐
- 挑战30天早餐不重样，第一天，暖暖的杂蔬瘦肉汤跟寒潮更配哦！
- 豆角新吃法，无水无油，简单好吃不怕胖，一口一个早餐吃太美味了
- 10分钟早餐面，比方便面方便，比兰州拉面好吃，调料大公开
- 天冷了，早餐少吃油条多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事
- 70后女人的极简早餐，简单3样10分钟做好，网友：轻松学会
- 教你做凉了不硬的葱花饼，不揉面不烫面，酥脆香软，当早餐正合适