大脑最爱的食物，不是核桃！补脑第一名是它
【大脑最爱的食物，不是核桃！补脑第一名是它】都说吃核桃补脑 ， 所以为了缓解学生及工作族的用脑过度 ， 家人都会贴心地给他们准备核桃 。 但其实 ， 在所有的补脑健脑的食材中 ， 核桃居然排在第四名 。
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几乎很少有人想到 ， 对大脑最有益处的食物 ， 居然会是它 。 小小的花生 ， 竟然有大大的用处 ， 或许这也是是它“长生果”的来源吧 。 主要还是花生中富含的营养成分太多 ， 尤其是脑磷脂和卵磷脂成分 ， 它们是补充大脑神经系统最重要的两种物质 。
若是坚持食用花生的话 ， 可以改善大脑的记忆力 ， 同时延缓大脑衰老 。 另外 ， 花生中含有的钙元素也很丰富 ， 尤其是孩子 ， 可以促进他们的骨骼发育 ， 有强身健体的作用 。 研究发现 ， 花生中锌元素的含量也高于其他食物 ， 多吃可以促进大脑发育 。
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说起花生的吃法 ， 大家先想到的应该是油炸花生米 ， 只是这样的吃法容易上火 。 尤其是对于年龄较小的孩子 ， 吃花生粒有一定的危害性 。 倒不如把花生做成小点心 ， 这样孩子既能吸收到花生中的营养 ， 同时还避免了危险的发生 。 接下来就推荐一道可口的花生点心给大家 ， 绝对是老少皆宜 。
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花生糯米饼
主料：花生135g、糯米粉120g、面粉35g
辅料：水700ml、糖、油（均适量）花生浆中加入少许的砂糖可直接使用
做法：
1、挑选出来的花生清晰干净 ， 打磨成花生浆 ， 过滤掉其中的杂质备用；
2、过滤好的花生渣压干水分 ， 趁热加入糯米粉和面粉搅拌成絮状；可依据个人后感加入适量白糖；
3、将这些食材揉成光滑的面团 ， 分成大小相同的剂子 ， 并用手心按成扁状；
4、热锅凉油 ， 把花生饼直接放在平底锅中 ， 烙至两面都焦黄后取出 。
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这样做出来的花生饼 ， 香味浓郁 ， 而且口感更软糯 。 即便是孩子和老人食用 ， 也不用担心他们会“噎着” 。
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