文|琳琳育儿经。大家好,我是育儿师琳琳。曾经我是一个事业型女强人,只是偶尔下厨,不想做饭就点外卖。自从有了宝宝以后,我就变成了一个居家小女人,每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜,从精心准备食材,到饭菜上桌,都力求完美呈现。现如今,我将自己的烹饪感悟分享给你们,我们共同努力,让我们的孩子足不出户也能吃遍大江南北!香菇烧素鸡
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琳琳家的孩子爱素食,尤其喜爱香菇烧素鸡。为了做出好吃的香菇烧素鸡,我尝试了几百种方法,希望将小小的素鸡也可以炒出不逊于肉食的味道。最终我找到了窍门,做出的香菇烧素鸡超级有口感,软软的像豆腐,弹弹的也像红烧肉。
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素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。此食材中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。?这样好的素鸡搭配新鲜香菇更有营养。
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“山珍之王”香菇作为一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,帮助身体清除垃圾,防止排便等症状,有效缩小腹部;此外,它还能抑制脂肪吸收,减肥效果很好。而且蘑菇的热度也相对较低,不管用什么方式烹饪都是一道不错的蔬菜。香菇具有养血益气、开胃消食、抗癌、抗衰老等功效。下面琳琳就把香菇烧素鸡的做法分享给你们。
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食材:素鸡,鲜香菇,宁波雪菜,葱,盐,糖,味精,麻油,食用油适量
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步骤:1、首先将扎素鸡的布拆除冲洗一下,将素鸡切片,将素鸡入油锅氽至两面金黄待用即可;2、然后把葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切段,香菇洗净后切片待用即可;
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3、最后坐锅油热放一半葱段爆香入雪菜煸炒,入香菇同炒,入开水,量能没素鸡,少许糖提鲜,盐调味,味精增味,入素鸡,中小火烧至素鸡软,入另一半葱段,淋麻油增香稍收汁即可上桌开吃啦~
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琳琳友情提示:香菇的食用也是有禁忌的。首先,香菇不能和西红柿一起食用,两者若是同食会破坏胡萝卜素,导致营养价值下降。其次,蘑菇不能和驴肉一起吃,这很容易引起腹泻的。香菇不能和螃蟹一起吃。香菇和螃蟹富含维生素D。如果人体摄入过多,会导致钙的增加,长期食用很容易导致结石。你们get到了吗?
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育儿之路,充满坎坷。孩子吃的健康,吃的合理,才能更好的成长。我是琳琳育儿经,只分享最安心的育儿饮食知识,如果你喜欢这篇文章,请点赞或分享给更多的人。
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