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中国炖牛肉要几小时，国外牛排煎一下就行，是因我们不吃半熟肉吗

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要问中国美食有多少种，即便是世界上最厉害的美食家也估计不出来。咱们国家地方大、人口多，不光省份、城镇很复杂，还有56个民族齐开花，就算只是一个大山沟里的小屯子，也可能会有当地独有的特色小吃。很多老外来了就不想走，就是因为Chinese Food太美味了！
中国炖牛肉要几小时，国外牛排煎一下就行，是因我们不吃半熟肉吗
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牛肉在中国有很多种做法，由于我国肉牛的品种和肉质，所以大部分时候都会将它们炖得很软嫩才会继续烹饪，不然根本嚼不动。然而国外的牛排只需要煎一下就行，到底是因为他们的牛肉更嫩，还是因为我们不吃半熟肉呢？
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西方国家将牛排视为主食，追求原汁原味，不会加入太过复杂的烹饪手法，基本上一块牛排肉四面煎一下就能吃了。1分熟、3分熟、5分熟的牛排肉质鲜嫩，一咬一口肉汁，正是老外最喜欢吃的半熟肉。他们认为牛排若是煎至全熟会流失肉汁，让牛肉变得又老又硬。
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然而中国人从小就不吃生肉，这种半熟肉在我们的观念中是很容易拉肚子甚至感染寄生虫的。不过国外的牛排肉在切割之前都是经过了干湿“熟成”的，现杀的牛肉若是不经过熟成就没法做成牛排，因为肌肉会变得十分僵硬。
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既然是他们的主食，老外当然也会想尽办法让牛排更加鲜嫩好吃。这些牛肉的品种和饲养方式也比较特别，不是草饲就是谷饲，而且大多都是不到三岁的小公牛，最适合做成牛排。对于肉牛的健康监测也相当严谨，保证牛肉是完全健康无菌的。
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因此他们吃的时候只需要将牛排的外表煎一下即可，内里完全处于无菌状态，生吃也没什么关系。其实我国也有不少人喜欢吃牛排，只不过外面餐厅里的价格比较贵，若是天天吃也不怎么划算。小编经常会买小牛凯西家的黑椒菲力牛排，全部都是原肉整切，肉质嫩滑又弹牙。中国炖牛肉要几小时，国外牛排煎一下就行，是因我们不吃半熟肉吗
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他家牛排肉的纹理还是非常清晰有规律的，肉花均匀分布，只需打开包装放入平底锅中煎个三五分钟就行。这款牛排肉不像外国牛排那么厚，倒也符合中国人的饮食习惯，毕竟太厚的牛排吃起来过于油腻，大部分中国人也吃不惯半熟肉，想要完全煎熟真挺费事的。【中国炖牛肉要几小时，国外牛排煎一下就行，是因我们不吃半熟肉吗】
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