【 颤抖|让南方人“颤抖”的东北菜，吃得下第4道的，一定是正宗东北人！】在我国的任何一个角落，都有着属于自己当地的饮食特色，就拿东北和咱南方来说，这就形成了很鲜明的对比了。如果你去一个地方的饭馆吃饭的话，只要点两道菜，店长就差不多能猜出你是哪里的人，不是因为店长很精明，而是你的饮食习惯是掩盖不住的，根本用不着想就知道。下面就让我们来看看几道让南方人颤抖的东北菜，能全部吃下的，那也只有东北人才能做到了。
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1、东北皮冻它算得上是东北的一种特色小吃了，可当作正餐来吃，也可当零食来解馋，其主要原料就是用猪皮熬制而成的，在制作的时候可能会觉得很油腻，但是等菜品完成之后，看起来就是凉皮冻一样，蘸料吃很是爽口，不过这也只是对于东北人来说才是美食吧。
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2、卧鸡蛋东北的卧鸡蛋和水蒸蛋有点相似，同样都是蒸出来的，不过东北卧鸡蛋是采用好几个鸡蛋直接打入碗中，用不着搅散，也不用掺水，鸡蛋打入之后直接加料，再撒上葱花，然后放入上锅蒸，蒸好之后都是满满一大盆的，卖相有点不好看，至于好不好吃，咱就不知道了，也只有东北人才晓得。
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3、小鸡炖蘑菇它是东北很经典的一道菜肴，用的是小土鸡和野生榛蘑搭配而成的，听说味道很棒，口感吃起来非常好，但是对于我们南方人来讲，这道菜就有点重口味了。
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4、蚕蛹在东北的烧烤摊上这玩意随处可见，当地人吃夜宵时候，这盘菜是必点的，油炸蚕蛹酥酥脆脆的，而且其蛋白质的含量也很高，不过咱南方人是get不到它的美味，看这虫子的外形就很难接受，就更别说吃了，能吃得下它的，那一定是正宗东北人。
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