第一次做雪花面包就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧
文章插图
今天圣诞节 ， 大家都在做这款面包 ， 今天我也来跟风一下 ， 应应景 。
By 亲爱的小孩1983
用料
- 面包粉 270克
- 酵母粉 3克
- 鸡蛋1个 50克
- 牛奶 110毫升
- 细砂糖 40克
- 黄油 27克
- 豆沙馅 适量
文章插图1、把面粉鸡蛋酵母牛奶糖都放进面包机选择和面程序 ， 一个程序20分钟 ， 揉好加入黄油继续揉20分钟
文章插图2、这时取出面团开始用手用力揉搓 ， 边揉边摔打面团 ， 差不多10分钟就能出手套膜了
文章插图3、揉好的面团直接分成4等份滚圆 ， 静置15分钟
文章插图4、静置好的面团擀成直径约20cm的圆形 ， 4张全部擀好
文章插图5、取一张皮抹上豆沙再盖上一层皮 ， 将四张皮全部按这样叠好 ， 最上面一张不用抹豆沙了 ， 边缘一圈也不要抹上豆沙
文章插图6、先切成4等份
文章插图7、再切成8等份
文章插图8、一共分成16等份
文章插图9、提起2片 ， 同时向外翻转2圈再捏紧底部
文章插图10、全部捏好以后放进烤盘
文章插图11、放烤箱用发酵功能发40分钟 ， 下面放一盆热水
文章插图12、撒高粉进烤箱170度烤18分钟
文章插图13、烤好取出放凉
小贴士每个牌子面粉吸水性不一样 ， 牛奶的量可上下调整 ， 原配方牛奶是135克的 ， 我只用了115克 ， 烤箱温度也根据自己烤箱脾性调整 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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