大人孩子都喜欢嘎嘣酥脆的小米锅巴，自己在家做，好吃健康无添加
锅巴有一个有趣的故事 ， 传说很早的时候 ， 一名妇人在家烧饭 ， 由于忙着做别的家务 ， 把一锅饭烧糊了 。 贫寒拮据的家境 ， 让她不敢言语 ， 给家人吃了没糊的饭 ， 自己悄悄吃掉糊掉的锅底饭 。 然而就是这个偶然却发现了一道美味！从此深受大家喜爱的锅巴就诞生了！
孩子们特别喜欢吃酥脆的小米锅巴 ， 外出玩耍也是易储存方便携带的首选 。 男士们喜欢的零食不多 ， 但锅巴是个例外 ， 几个好朋友小酌两杯 ， 手边拿起来就能下酒的当属花生米和锅巴了 。 牙口好的奶奶总会对我们说 ， 年龄大的和年龄小的人吃些锅巴有助于消化 ， 很健康 。
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今天用小米给家人做一道家常版的小米锅巴 ， 甜的、咸的或者辣的 ， 只要你喜欢 ， 都可以制作出自己喜欢的口味 ， 下面分享下我的制作方法：
1 ， 提前浸泡一夜的小米清洗干净 ， 加微微淹没小米的清水 ， 上锅蒸20分钟 。
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2 ， 往蒸熟的小米中打入三颗鸡蛋 ， 两大勺面粉 ， 加适量的盐、五香粉、小苏打 ， 拌匀 ， 和成面团 。
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3 ， 硅胶垫上抹一层食用油防粘 ， 放入面团 ， 整理下 ， 擀成大面片 ， 尽量越薄越好 。
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4 ， 借助擀面杖把它们横竖切开 ， 切成小块 。
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5 ， 用叉子叉些小孔 。
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6 ， 油烧至五成热 ， 调小火 ， 下入锅巴片 ， 中小火慢炸 ， 炸至定型变色 ， 捞出 。
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7 ， 油温再次升高一点 ， 下入锅巴复炸一遍 。 炸至金黄酥脆就可以捞出控油了 。
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8 ， 撒入烧烤料、熟芝麻 ， 拌匀就可以开吃了 ， 喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒面 。
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嘎嘣酥脆的小米锅巴就好了 ， 偶尔吃个油炸小零食也不会影响健康 ， 自己在家做 ， 健康无添加 。 喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
我是@跳动了味蕾 ， 爱生活 ， 爱美食 ， 喜欢分享生活中的点点滴滴 ， 如果每天不知道吃什么 ， 可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
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