香蕉全麦核桃面包
文章插图
无糖低脂，无水，全靠香蕉的香甜味道控全场。大比例的全麦粉，搭配熟黑芝麻，熟核桃仁，使面包更加香浓。
用料
全麦面粉 130克
高筋面粉 160克
香蕉泥 200克
鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 2g
黄油 25g
熟黑芝麻 适量
葡萄干 适量
熟核桃仁 适量
做法步骤
文章插图
1、香蕉加鸡蛋，用料理棒打成泥。
文章插图
2、香蕉泥，加入除黄油，黑芝麻，核桃仁，葡萄干外所有材料，揉面。
文章插图
3、揉至有些光滑，加软化的黄油。继续揉面。
文章插图
4、揉至可以抻出比较薄的膜，加黑芝麻，揉匀即可。
文章插图
5、揉好的面团，整理成球形，室温发酵60分钟，或者冷藏发酵一宿。
文章插图
6、发酵好的面团，不用排气，直接分割成两份，擀成长条形，铺一层熟核桃仁和葡萄干。
文章插图
7、从上向下，卷成橄榄形，摆入烤盘。
文章插图
8、烤箱发酵功能，35度，发酵60分钟左右。
文章插图
9、撒粉，割口。
文章插图
10、放入预热好的烤箱，200度，烤23分钟。
文章插图
11、烤15分钟后，盖锡纸。
文章插图
12、烤好啦，满屋香蕉的香味，特别诱人。刚出炉的面包表面是硬的。
文章插图
13、取出，放在晾网上晾凉，彻底凉透后装袋密封保存，第二天吃，表皮就变软了。
小贴士
因为配方中无水，所有液体全靠香蕉和鸡蛋，也没有额外添加糖，也是靠香蕉的甜味，所以，香蕉要选择成熟一些的，香蕉皮上带斑点的为好。
【 推荐|翻糖先生今日推荐——香蕉全麦核桃面包】▲素材来自网络，侵删
推荐阅读
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法
- “传世佳酿，回味悠长”眉山酒业公司优秀企业推荐
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃
- 法国名流倾情推荐！HCK哈士奇x Chateau Turcan酒庄联名款红酒柜
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益
- 美食推荐：酥炸虾仁，洋葱爆肥肠，酸菜炒脆藕，蒜汁红油凉面的做法
- 美食推荐：蒜苗炒肉，香干小炒肉，南瓜饼的做法