我是福建闽南人,我来说说几道我们当地的美食吧。
1、海蛎煎。可能很多人看到海蛎的样子会不敢吃,但是其实它的口感软绵绵的,还不错。
海蛎煎,作为我们福建闽南的一种特色小吃,其主要材料有地瓜粉、蒜苗、海蛎和鸡蛋。顾名思义,是用煎的方式来完成这一道菜的。这道菜尤其配上我们那里人喜欢吃的泰式甜辣酱,味道会更好。
而且这道菜在我们那里,几乎是人人都会做的美食。像我老爸就很会做这道美食,我也很喜欢吃。
记得小时候,十几岁吧,每次我老爸做了,我都能吃两大碗,由此可见我对这道美食的偏爱了。
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2、大肉粽。
记得我在河北上学时有给同学们带过,不过他们都不是很适应。因为北方的粽子与我们南方的不同,其味道是甜的。
但是我觉得,他们之所以接受不了,主要是还没吃过我们那里正宗的肉粽。那次我为了省事,买的那种一次性包装的,带过去后也都是凉凉的。而且基本上,如果网上买,也都是那种象征性地弄一小块肉块的成品。
而正宗的闽南肉粽,应该趁热吃。其里面,不但有糯米、猪肉,还有一些香菇、芋头、鸡蛋、虾米等东西。并且,最神奇的是,糯米外面,会有一层油衣,这道油衣不腻,却能让人有满足感。
记得小时候,爷爷常买给我吃,以至于我现在每次一回老家,也总会抽时间去品尝。那完全是关于家乡的记忆。
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3、牛肉羹。我们那里的牛肉羹不同于闻名的西湖牛肉羹。我们那里的牛肉羹,基本上都是肉眼可见的大牛肉条。羹汤里的牛肉条很嫩,羹汤也很香。出锅之后,撒上葱花,撒上姜丝,简直是最后的点睛之笔,人间美味。此时,若再配上一碗当地的咸饭,尤其是粒粒分明的那种,就更完美了。
一般情况下,尤其是上班族,在中午或者晚上的时候,如果要到外面去吃饭,这种套餐会是首选。
如果条件允许,再加上一块咖喱牛排,一份青菜,那就是豪华配置了,一整套下来,也不过三十元,有荤有素,满足了营养需求,又能吃饱,简直是绝配!这份套餐,也是我们闽南人的一种象征。
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4、姜母鸭。看过很多自媒体的美食视频,但凡有到过我们那里的,基本上都会去品尝姜母鸭。而且全部吃完后,都会赞不绝口。我本人不喜欢吃鸭肉,但是对于姜母鸭,却独有偏爱。
因为其特殊的做法,使得姜母鸭鸭肉紧实喷香,不但能下饭,还能下酒。我可以自信地说,姜母鸭绝对是全国最好吃的鸭肉美食,没吃过的,可以来尝尝,一定能满足你的味蕾!
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【 美食|有哪些美食值得推荐?】当然了,还有一些,比如五香卷、扁肉、闽南烘猪蹄等等,都是值得一尝的美食,在此就不一一介绍了。总之,如果有机会来我们福建闽南地区,上面的四道美食一定是必尝的!
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