今年冬季除了防疫，还需要防什么？今天这场直播告诉你的知识，很重要( 二 )
6.冬季怎么运用药膳进行食疗？
叶彬华：平时调理 ， 可多选用药食同源的食材药材 。 冬季常用于制作药膳的有：枸杞、黄精、菟丝子、当归、桂枝、丹参、桂皮 ， 黑芝麻、核桃、山楂 。
但食疗也强调辨证施“膳” ， 有虚才补 。 湿热、痰湿、阳亢体质的人群就不宜进补 ， 这一类人可以通过祛邪调整脏腑功能 ， 进而改善脾肾功能 。
另外 ， 冬季进补不可盲目 ， 根据辨证 ， 主要补肾和补脾 。
冬天气候寒冷 ， 阴气极盛可以吃一些性温热食材 ， 如羊肉、鸡肉等帮助温养气血；外出受冷 ， 可用葱白、生姜熬水喝 ， 平时注意益气固表 ， 可以选择黄芪、党参炖肉；肾主冬 ， 人在冬天容易出现肾阳亏虚 ， 可常用杜仲、巴戟天等进行调养 。
脾是后天之本 ， 每个人都需要注意补脾健脾 ， 可以常吃莲子、芡实、薏仁、白扁豆、山药等 。 此外 ， 进食宜温热 ， 避免生冷、较硬食物损伤脾阳 。
推荐冬季食用的药膳：
【今年冬季除了防疫，还需要防什么？今天这场直播告诉你的知识，很重要】枸杞黑芝麻燕麦粥、山药芡实黑米粥、当归生姜羊肉汤、山楂白萝卜炖羊肉、砂仁煲猪肚、莲子山药煲猪肚、黄芪黄精炖瘦肉 ， 四物炖乌鸡、八珍炖乌鸡、枸杞山楂菊花茶 。
来源：福建卫生报
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