冬季，滋补药酒怎么喝
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入冬 ， 人们又开始通过各种方法滋补养生 。 泡药酒就是其中之一 。 活血化淤、补血益气、滋阴温阳的药材 ， 再加上酒本身辛散温通的功效 ， 药酒的保健功效大增 。 对于一些阳虚、肾虚等人群 ， 平时喝一点药酒 ， 不仅能补肾壮阳 ， 还能祛风活血 ， 具有很好的养生功能 ， 甚至对一些慢性虚损性疾病也有治疗功效 。
受访专家
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秦敏 教授
主任中医师
【冬季，滋补药酒怎么喝】补气血壮肾阳 ， 三类药酒最常用
广东省第二中医院针灸科主任秦敏说 ， 把药材放入白酒或黄酒中 ， 高度的酒精能够渗透出药材有效成分 ， 加上酒的温通作用 ， 可以发挥出两者最大的药效 。 一般来说 ， 药酒具有温通经络、祛风散寒、活血化淤、强筋壮骨、补益气血等作用 。
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秦敏说 ， 通常内服滋补药酒可分为补气、补阳、补血等几类 。 补气类药酒以人参酒为代表 ， 对因气虚所致的神疲乏力、少气懒言者有较好疗效；气血双补类药酒以八珍酒为代表 ， 用于气血两虚所致的面色苍白、神疲体倦、心悸气短等；补肾阳类药酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟为代表 ， 用于肾阳虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能减退等；补血类药酒以当归、枸杞、桂圆等为代表 ， 用于面色苍白、体弱血虚等症 。
在保健食品的柜台 ， 经常可以看见五加皮酒、十全大补酒、仲景补酒等身影 。 而市民常常也会自己泡药酒 ， 最常见的就是冷浸法 ， 将药材按要求比例加适量白酒（广东米酒或二锅头）放入玻璃瓶内密封浸泡 。 秦敏说 ， 浸泡药材最好采用50℃以上的白酒 ， 高度酒较易浸出药材的有效成分 。
药酒并非泡得越久越好
泡药酒的时间一般为15-30天 ， 在此期间 ， 可每天搅拌或震荡1次 ， 到期泡成后 ， 过滤取酒液饮用即可 。 温度对药酒的浸泡有直接的影响 ， 温度高则浸泡的时间短些 ， 温度低则浸泡的时间可长些 。 需要注意的是 ， 刚开始泡制药酒时 ， 不应放入冰箱 ， 因为这样会影响药效被泡出 。 药酒饮服90%后 ， 可加酒第二次浸泡 ， 但不要再次添加药材 ， 一是因为浓度不易把握 ， 二是因为容易变质 。
一般来说 ， 药酒不是泡得越久越好 ， 比如泡制一个月后 ， 开了封 ， 酒精易挥发 ， 抑菌作用会降低 ， 泡太久的药材也可能霉变 ， 饮用这样的药酒可能会对胃肠及肝脏造成损伤 。
植物性药材泡酒较为安全
以前很多人用毒蛇、野黄蜂、蝎子等毒物泡酒 ， 秦敏说 ， 外用的药酒也许可以使用蛇虫鼠蚁等动物性药材 ， 但内服的话 ， 还是建议尽量选用常见的植物性药材 ， 因为动物身上的寄生虫未必就能被酒精杀死 ， 同时这些昆虫和动物也可能携带病毒、细菌等 ， 不太安全 。 秦敏提醒 ， 如果要选用多种药材泡酒 ， 一定要根据中医开具的药方配置 ， 不要随意乱泡 。
一般来说 ， 泡药酒并非药材越多越好 ， 药材与酒的比例通常为1:10-20:1 。 质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒 ， 如枸杞子可加20倍酒进行浸泡；质地坚实的药材吸水性差 ， 可以少加些酒 ， 如人参可加10-15倍酒浸泡即可 。 当药酒泡好之后 ， 即可饮用 ， 不过要适当控制酒量 ， 一般每次饮用量为10-20毫升 。
不宜喝药酒的人群：高血压、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全患者 ， 以及出现口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”症状的人最好不要饮用 。
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