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用雪碧做糖醋排骨，新手一看就学会，简单好吃，酸甜可口

用雪碧做糖醋排骨 ， 新手一看就学会 ， 简单好吃 ， 酸甜可口酸甜口味的菜肴很多 ， 比如糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕等等 ， 酸酸甜甜的口味 ， 不仅好吃 ， 还特别的开胃 ， 可以增进食欲 。
但是糖醋口味的菜肴做起来不简单 ， 很难把握好酸甜的程度 ， 有些人做的过酸了 ， 有些人做的过甜了 。 要想做到酸甜可口 ， 口味正好 ， 还是很有难度的 ， 很考验一个厨师的经验和功力 。
用雪碧做糖醋排骨，新手一看就学会，简单好吃，酸甜可口文章插图
前段时间朋友问我糖醋排骨怎么做好吃？其实按照我平常的做法 ， 即使操作一遍给他看 ， 可能他回家做也容易失败 。 于是我就想到了一个简单的方法 ， 不需要炒糖色 ， 用雪碧就可以做糖醋排骨 ， 新手一看就能学会 ， 简单好吃 ， 酸甜可口 。
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雪碧的糖分很高 ， 所以用雪碧代替水和冰糖 ， 等汤汁收浓之后 ， 糖分浓缩 ， 其甜味正好 ， 酸味也正好 ， 酸甜可口 ， 比饭店做的还好吃 。 那么具体怎么操作呢？
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下面就是用雪碧做糖醋排骨的做法 ， 一起来看看吧～
【糖醋排骨】食材：
排骨1斤、雪碧1瓶、葱姜适量、香醋2勺、酱油2勺、老抽半勺、食用油适量、料酒适量 。
做法：
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第一步 ， 把排骨清洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 加姜片和料酒焯水 ， 焯水撇去浮沫 ， 然后捞出备用 。
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第二步 ， 起锅烧油 ， 放入排骨翻炒片刻 ， 再加酱油、醋和老抽翻炒 ， 然后倒入1瓶雪碧 ， 雪碧不用太多 ， 没过排骨就可以了 。
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第三步 ， 大火烧开 ， 转小火盖上盖子焖煮收汁 。 开盖 ， 转大火 ， 汤汁收浓 ， 就可以出锅了 ， 出锅摆盘 ， 撒些芝麻即可 。
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小贴士：
1、排骨用肋排 ， 肉多又嫩 ， 做糖醋排骨更适合 。
2、排骨焯水的时候记得冷水下锅 ， 不然热水下锅 ， 排骨肉会变柴 。
【用雪碧做糖醋排骨，新手一看就学会，简单好吃，酸甜可口】3、如果喜欢更酸一点 ， 建议在出锅前淋一些醋 ， 大火收汁再出锅 ， 因为醋加热后会挥发掉一部分 。


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