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老年人的营养早餐，应包含四类食物，营养均衡，才更健康

在一日三餐当中 ， 早餐是最重要的 ， 也是最容易忽视的 。 因为我们都很忙 ， 大多数人没有太多的时间来准备丰盛的早餐 ， 为了上班 ， 经常都是随便应付一下 。
甚至有人不吃早餐 ， 或者边吃边工作或边走路 。 填饱肚子即可 ， 谈不上营养 。 事实上营养早餐也可以很简单 ， 今天就来给大家分享一下 。
老年人的营养早餐，应包含四类食物，营养均衡，才更健康文章插图
健康且营养的早餐应该包含四类食物：
首先是主食1——2份 ， 补充糖类物质
主食就是用来填饱肚子的 ， 同时给人体提供碳水化合物 ， 是人体能量的主要来源 。
可以选择：包子、米粥、杂粮粥、面条、蒸红薯、芋头、土豆、馒头、馄饨等谷薯类食物 。
要避免油炸、煎炒、烧烤等烹饪方式 。
建议老年人早餐里 ， 主食应有1份为流质食物 ， 比如米粥或杂粮粥 ， 也可以是面条 。 其他主食一蒸或煮为宜 ， 要注意少放糖与盐等增味剂 。
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其次是高蛋白食物1——2份
高蛋白质类食物即肉、蛋、奶、豆制品等食物 。
蛋白质能接替主食为人体持续供能 ， 还能延长饱腹感 ， 避免饿得快 。 当然 ， 蛋白质是人体组织细胞的基础材料 ， 是人体修复所必须的营养成分 ， 早餐也是必须要补充的 。
早餐最好有1——2份高蛋白食物 ， 比如：蛋、豆制品、瘦肉、禽肉、鱼虾、奶等等 。
同样要避免煎炒炸等烹饪方式 ， 豆浆或豆粥以无糖为宜 ， 尤其是老年人 。
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第三蔬菜与水果选择其一即可
蔬菜和水果能补充膳食纤维、维生素和钙、钾、镁等矿物质 ， 还能获取丰富的植物化合物 ， 可以润肠通便 ， 可以吃1份新鲜蔬菜或者是一个水果 ， 当然也可以是果汁 。
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第四类是坚果
坚果中含有丰富的脂肪与糖类 ， 可以给人体提供能量 。 同时也含有丰富的脂溶性维生素 ， 比如维生素E、维生素D等 ， 早餐适当进食 ， 可以让营养更加均衡 。
比如杏仁、松子、巴旦木、核桃、开心果、葵花子、榛子、花生等等 ， 都是不错的选择 ， 可以直接食用 ， 也可以加到粥一起煮 ， 不需要太多 ， 当做调味料即可 。
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3类不同人群的早餐 ， 有所差异 ， 可自行调整
首先是身体偏瘦的人
一般瘦子的新陈代谢比较快 ， 如果不吃早餐 ， 使营养摄入不能满足机体需要 ， 那么会造成肝脏代谢障碍 ， 因此早晨要多吃些 ， 尤其是主食与高蛋白食物 。
瘦的人早餐一定要吃饱 ， 避免不吃早餐 ， 或者用水果来代替吃早餐的习惯 。
肥胖者
肥胖者也要吃早餐；不吃早餐不但不能减肥 ， 反而会增加形成肥胖的机会 ， 但是需要进行调整 。
要减少主食与高蛋白质食物的摄入量 ， 增加果蔬的摄入量 ， 或者多喝些流质食物 ， 吃些粗粮 ， 可以更好控制热量摄入 。
老年人
老年人活动量少 ， 消化功能变差 ， 还容易出现便秘问题 ， 所以老年人的早餐应该以低能量 ， 易消化为主 。
比如：主食可以选择粥类 ， 如燕麦粥、红薯粥、小米绿豆粥等 ， 也可以选择蒸薯类 ， 如紫薯、红薯等 。
选择鸡蛋、牛肉等来补充优质蛋白质 ， 最好用蒸、煮、炖的方法 ， 如蒸蛋羹、牛肉番茄汤等 。
可以烫些新鲜的蔬菜吃 ， 也可以吃些橙子、苹果等水果 。
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