「减糖菜谱」胡萝卜西芹拌黄豆
食材：胡萝卜300克、黄豆100克、油、盐、味精各适量 。
做法：1、将胡萝卜、西芹洗净 ， 切成小丁；黄豆泡一夜 ， 洗净备用 。
2、将黄豆和胡萝卜丁、西芹放入沸水中煮熟 ， 捞出装盘 ， 用香油、盐、味精调味即可 。
文章插图
食材功效：胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素 ， 可以清除体内的自由基 ， 可保护胰岛细胞免受自由基的侵害 ， 还能保护心血管 ， 防治糖尿病慢性心血管并发症 。 而且 ， 胡萝卜中的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压、强心作用 ， 是高血压、冠心病糖友的食疗佳品 。
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份 。 而且还有降低蛋白胆固醇 ， 健脑益智 ， 预防老年痴呆 ， 延缓衰老的效果 。 有利于降低糖尿病的风险 ， 适合所有人食用 。
【「减糖菜谱」胡萝卜西芹拌黄豆】西芹中富含芹菜素 ， 具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用 ， 可以扩张血管 ， 平稳降压 。 而且西芹中钙、磷含量较高 ， 可增强骨骼健康 。
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