莲藕别再炖汤了，试试这种新吃法，脆香爽口带点甜，孩子喜欢吃
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
莲藕一身都是宝 ， 可炖可炒 ， 怎么做都好吃 。 习惯了莲藕的常规吃法 ， 今天小易来给大家分享一个新吃法 ， 用简单的食材和排料 ， 做脆香爽口的秘制莲藕 。 端上桌特别受欢迎 ， 分分钟就能光盘 ， 好吃到想舔盘！
所需食材：
莲藕、青椒、红椒、食用油、白醋、盐、蜂蜜、白芝麻
制作步骤：
第一步：准备一点红椒切成碎丁 ， 青椒也切成碎丁备用 。
文章插图
第二步：莲藕清洗干净后切掉头尾 ， 然后再去皮 ， 切成厚度是3毫米左右的厚片 。
文章插图
第三步：锅中加入清水 ， 再加入少许食用油、白醋和盐 ， 用勺子搅动均匀后把莲藕下入锅中煮2分钟；然后用漏勺把莲藕捞出来冲凉水 ， 再放入冷水中浸泡 。
文章插图
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油 ， 油温烧至六成热时把藕片下入锅中；下锅之后先不要搅动 ， 静炸20秒左右用锅铲稍加翻动 ， 全程开大火来炸 ， 把藕片炸脆 。
文章插图
第五步：把藕片炸至浮起 ， 此时莲藕的水分已经被炸干 ， 表面也是微微发黄 ， 然后用漏勺把藕片捞出来控干油备用 。
文章插图
第六步：倒出锅内多余的油 ， 留下少许的底油；接着把青红椒下入锅中煸炒出香味 ， 然后再下入适量蜂蜜 ， 小火慢熬至蜂蜜变成枣红色 。
文章插图
第七步：把炸好的藕片倒入锅中翻炒均匀 ， 然后往锅中撒上白芝麻 ， 充分翻拌均匀即可出锅装盘 。
文章插图
制作关键点：
藕片下锅焯水的时候一定要加入少许白醋 ， 焯好水后要放入凉水中浸泡 ， 使其迅速降温 ， 这样能够防止藕片氧化变黑 。
这种甜口的莲藕吃起来脆香 ， 不像糯米藕那样绵软 ， 完全是另一种味蕾体验 。 常吃莲藕对健康也是有益的 ， 吃腻了清炒或者炖汤 ， 换换这种新吃法吧！
文章插图
【莲藕别再炖汤了，试试这种新吃法，脆香爽口带点甜，孩子喜欢吃】本期莲藕新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月18日的视频制作 ， 我们下期见 。
推荐阅读
- 一鸽胜九鸡，天冷多喝鸽子汤，这样炖汤鲜味美无腥味还滋补
- 糕点别再出去买了，教你在家做绿豆饼，孩子抢着吃！
- 板栗别再用手抠了，教你一招，不留绒毛不伤手，快速剥出完整栗肉
- 美食优选：翡翠珍珠丸子，凉拌折耳根，莲藕木耳炒肉片，酱烧排骨
- 清洗莲藕只用水就错了，等于吃土，教你1招洗净泥土，做菜更好吃
- 莲藕加一把花生，清脆爽口，开胃解腻，下饭下酒超赞，学会过年做
- 煮小米粥的时候，到底开水下米还是凉水下米？以后别再做错了啦！
- 明明长得一模一样，为何一个叫牡蛎，一个叫生蚝弄懂后别再乱买
- 煎鱼别再急着下锅了，牢记这2个步骤，保证煎的鱼不破皮不粘锅
- 农村烧柴火和锅底时有个“宝物”, 别再当杂物给扔掉了