中国作为美食大国，向来中国百姓都是对美食没有抵抗力的，如果说吃方面有很大的见解的话，那么在制造一份美食出来的时候，就会有更多的在美食里面发现的奥秘，那么一道优秀的美食，当然离不开一些厨师的辛勤劳作。 
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那么一个好的厨师，除了在一道菜品上，能展现出美妙的味道以外，不少的厨师还会在刀工里埋下伏笔。那要想成为一名出色的厨师，米其林厨师评比当然少不了的，当然在这里面就刀工的刀技，也就显得格外重要。
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那其中一位米其林厨师就展现了自己的刀工，就是切面包，大家应该都知道面包是非常软的，自然对厨师的刀工也会说很大的考验，这名米其林厨师将面包切成了大小均匀的80片面包，而且这些面包的都必须是完整如初的。
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那么在中国想要判定一个优秀的厨师的话，只需要一块萝卜就可以了，中国的厨师将萝卜在表面上划几刀之后，便开始把萝卜忧外向内切除一个长片，当然在这个过程中，这个萝卜是完全没有断的，最后中国厨师切完展开了来的，就是像一个网格一样。
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将一块萝卜切成网格状，每个网格大小都是一样的。对于中国厨师能有这样的刀工，也是让很多的外国厨师都惊呆了。不过对于像切网格这样的额刀工以外，还有像切豆腐一样的刀工。你还知道厨师有哪些厉害的刀工吗？
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