#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司
文章插图
做好的吐司用袋子扎紧 ， 拿出来吃的时候还是软软的 。 平时当做早餐非常方便！
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋粉 250克
- 奶粉 12克
- 糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 2.5克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 140克
- 黄油 20克
文章插图1、所有材料准备好 ， 仔细称量 。 图中鸡蛋50克 ， 50-55克都可以 。
文章插图2、除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机 ， 启动揉面程序 。 牛奶可以预留10克 。 刚开始面团是非常粘的 。
文章插图3、揉到面团逐渐没有那么粘的时候 ， 扯一块面团检查一下 。
文章插图4、这个时候撑开可以扯出不规则的破洞 。
文章插图5、加入黄油继续揉面 。
文章插图6、揉至完全扩展阶段 。 可以拉出透明薄膜 ， 延展性比较好的时候就可以了 。
文章插图7、面团取出揉圆 。
文章插图8、烤箱发酵 ， 温度设置30度 。 为了保持湿润可以放一碗水 。
文章插图9、发酵至2.5倍左右 。 取出排气 。
文章插图10、分成均等的三个面团 。
文章插图11、滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟 。
文章插图【#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司】12、取一个醒发好的面团擀开 ， 轻拍四周边缘 ， 拍掉气泡 。
文章插图13、如图所示折叠 。
文章插图14、再次用擀面杖擀长然后卷起 。
文章插图15、依次做好后放入吐司盒 。
文章插图16、放在烤箱里35度发酵至9分满 。
文章插图17、烤箱预热 ， 上火150度下火220度烘烤30分钟 。
文章插图
推荐阅读
- “糖花”里翻出甜蜜人生——记西式面点师项目比赛状元程靓文
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 10分钟搞定学生早餐，好吃又省事，网友：吃妈妈做的饭好幸福
- 驱寒暖胃的广式甜点，在家三步搞定，甜蜜圆满好意头，酥香软糯
- 不用发面做玉米馍馍，好吃到哭！
- 周末在家休息，我做了4道家常菜，儿子说“吃妈妈做的菜最幸福”
- 冬天来上一碗开胃暖心的酸汤面，太幸福了，好吃到连汤汁都不剩
- 细数三大美食，人生之旅要从舌尖开始，来自吃货的幸福
- 我们需要瀑布芝士火锅般爆棚的幸福，填补不完美的人生。
- 零难度馋嘴干锅，小白也能做大厨