俗话说 “民以食为天” 人们的日常生活都离不开美食。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
我国自古就有博大精深的美食文化， 《墨子·辞过》就提到 :"今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。‘’讲的就是，美食。
今天，我给大家分享一道家常菜，炸蘑菇，通常用到的是平菇，平菇的肉质比较肥厚，炸制后也有吃头，上一篇文章，我讲的也是菌类，可以去看看。菌菇类的食材微量元素含量丰富，常吃能提高人体的免疫力，促进身体的新陈代谢，增强体质，食用价值和医用价值都非常高，变着花样把蘑菇做给家人吃，营养美味好处多。
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今天跟大家分享一款黑胡椒味道的炸蘑菇，外面焦香酥脆，里面柔嫩可口，喜欢的朋友可以收藏起来，做给家人吃。
首先准备平菇，将平菇的根部剪掉，用手将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净备用，锅中加入适量的清水，大火烧开以后下入洗干净的平菇，煮上两三分钟即可。
准备一个碗，碗中加入适量的面粉，面粉里加一勺盐，一勺现磨的黑胡椒粉，当然不是现磨的也行，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌，最后搅 成不稠不稀，可以流动的面糊状。
将煮好的蘑菇用凉水冲洗降温，然后用手轻轻攒干水分，放入面糊中，使每一片平菇上都沾满面糊。
锅中加入适量的油，油温大约烧至6成热，用筷子夹一条裹满面糊的蘑菇，放入油锅，依次将所有蘑菇都下入油锅，炸至蘑菇定型就可以捞出来，把炸定型的蘑菇再次倒回油锅里，复炸一遍，外面卖的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了复炸这一步。
待蘑菇炸制金黄色就可以捞出来了装盘了。
【你知道蘑菇怎么炸才好吃吗？快来看一看吧，家常菜炸蘑菇。】好了，金黄酥脆的炸蘑菇就做好了，赶紧去试试吧，一定要趁热吃，口感才好。
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