之前给家人做过一道豆角焖面，面条筋韧，豆角脆嫩，受到家人的喜欢。除了豆角焖面，我们还能做什么焖面呢?今天再跟大家分享一道茄子肉末焖面的做法，喜欢的朋友可以试试哦!用料：茄子，猪肉，面条，红干辣椒，大蒜，生姜，小葱，盐，酱油，蚝油，油。
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做法：茄子去蒂，削去外皮，把茄子切成小段，再改刀切成条状。
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猪肉洗净，切成薄片后再改刀切末。注意：是要切得，不要剁得，这样猪肉才有颗粒感，更好吃。
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红干辣椒切成小段，大蒜切末，小葱切末，生姜切末。锅内倒油，放入蒜末和姜末炒香。倒入猪肉末，翻炒至猪肉变色。
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加入切好的茄条，翻炒至茄条变软。
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加酱油、蚝油、盐调味，倒入小半碗清水，放入面条，盖上锅盖焖煮。
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焖到锅内的汤汁不多，加一点点鸡精提鲜，再放入一点蒜末，淋入一点香油，搅拌均匀。
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撒上一点小葱末，翻动几下就可以出锅了，这道简单的焖面就做好了，馋得口水直流。
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