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每餐吃粗粮，血糖还是升高？不瞒你说，你已经犯了这个错

【每餐吃粗粮，血糖还是升高？不瞒你说，你已经犯了这个错】随着人们经济水平的提升 ， 随之而来的是饮食的极大丰富 ， 各种各样的美食一方面满足了人们的食欲 ， 但同时也会给健康带来一些潜在的威胁 。 生活中有许多人由于饮食不节制 ， 经常吃高热量、高糖分的食物 ， 很容易造成血糖升高 ， 影响到身体健康 。
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而针对高血糖 ， 不少医生都会建议患者多吃粗粮 ， 使血糖可以维持在稳定的状态 。 但不少高血糖的人明明听从了医生的嘱咐 ， 每餐都食用粗粮 ， 却看不到应有的效果 ， 甚至血糖不降反升 ， 令患者百思不得其解 。
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其实这很可能是进入了吃粗粮的误区！
1、选错粗粮的品种
市面上的粗粮有许多品种 ， 比如大众所熟知的燕麦、大麦、荞麦、玉米等等 ， 这些粗粮有稳定血糖的作用 ， 不会引起血糖的波动 。 但并不是所有的粗粮都适合高血糖的人食用 ， 如黄米等粗粮 ， 就会对血糖造成影响 ， 如果经常食用这类粗粮 ， 自然会导致血糖飙升 。
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2、摄入过多的粗粮
粗粮之所以可以稳定血糖 ， 主要是由于其中含有丰富的膳食纤维 ， 可以减缓糖的释放 ， 还可以降低胆固醇 ， 促进肠道蠕动 。 但粗粮本身含有较高的碳水化合物 ， 热量并不低 ， 甚至可以和白米面的热量相媲美 。
因此 ， 粗粮并不是吃得越多越好 ， 高血糖的人不能无限制的食用 ， 否则也是会造成血糖上升的 。
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3、烹调不当
想要通过粗粮来稳定血糖 ， 食用方法也要特别注意 。 不少高血糖的人选择将粗粮研磨成粉末后与牛奶、开水等一起冲泡食用 ， 这种食用方法其实并不科学 。 粗粮在研磨加工之后 ， 更易于被人体吸收 ， 在食用之后自然也会导致血糖上升 。 此外 ， 还有一些人将粗粮熬粥食用 ， 由于长时间的熬煮 ， 粗粮颗粒变得软烂 ， 从而更快被小肠吸收 ， 造成血糖水平的升高 。
粗粮确实是有稳定血糖的效果 ， 但不正确的食用方式却可以影响到它的效果 ， 反而造成血糖水平的升高 。
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那么 ， 高血糖的人如何正确吃粗粮呢？
高血糖的人通过食用粗粮控制血糖水平 ， 在粗粮的摄入量上要加以控制 ， 每天摄入的粗粮应保持在50~150克 。 此外还要注意粗粮品种的选择 ， 对糖尿病比较有利的粗粮包括黑麦、荞麦、燕麦、玉米、薏仁等 ， 但要避免吃黄米等粗粮 。
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粗粮的烹调方式也十分关键 ， 在煮饭时 ， 可以将部分大米替换为粗粮 ， 混合搭配 ， 即保证了口感 ， 又可以起到控制血糖的效果 ， 还可以选择用粗粮制作而成的馒头、面条等 ， 但无论如何搭配 ， 总热量一定要加以控制 。
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总而言之 ， 粗粮对于控制血糖确实是有很好的效果的 ， 但错误的方式却会造成血糖的上升 ， 在吃粗粮时 ， 要选择正确的品种 ， 控制好食用的量 ， 注意正确的烹饪方式 ， 正确的方法可以有效发挥其稳定血糖的作用 。


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