一家四口的晚餐，四菜一汤还有炒饭，不足60元，比饭店好吃多了。这样的晚餐只需30分钟，热乎乎端上桌，实惠又美味！冬天炒菜容易凉，要想吃热饭菜，一定要把所有菜都准备，时间不能超过三十分钟，否则最早炒的菜都凉掉，最后一锅还没煮熟。
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我家每天都能吃上热饭，晚餐分别有：豆腐肉片炒辣椒、香菇焖鸡、蒜香大白菜、土豆片炒肉、蛋炒饭、鸡肉丸子汤。首先是把要清洗的蔬菜、肉类，分别洗净干净沥干水。另外煲汤、煲饭要最早，煮熟之后要保温，菜准备好之后，要二个锅同时开动炒菜，小技巧在于一锅可以炖菜，一锅炒菜，这样就可以兼顾到二个锅。接下来分享做法给大家。
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【豆腐肉片炒辣椒】这是一道开胃下饭菜，实惠又美味，我家每周至少吃一次。食材：豆腐泡、青椒、五花肉、大蒜、生姜。做法：豆腐泡对半切块，五花肉、青辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净切好好。锅烧热，倒入辣椒煸炒香之后盛出。倒入适量花生油，把五花肉煎至焦黄，生姜、大蒜、豆腐、辣椒爆炒，接着放盐、酱油翻炒均匀。
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【香菇焖鸡】这菜儿子最喜欢吃，里面的香菇很入味，鸡肉鲜嫩。做法：鸡肉洗净切块、香菇去蒂清洗干净，切四半。锅烧热之后，倒入鸡肉、生姜、大蒜煸炒香，接着放鸡肉酱料，小碗水，旺火煮沸之后，盖上盖子小火焖6分钟，接着开盖，放香菇、继续焖2分钟，放盐。均匀，旺火收汁即可。
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【蒜香大白菜】冬天的大白菜又脆又甜，还很实惠，六毛钱一斤。锅烧热之后，放入大蒜煸炒香，转为旺火，把清洗干净的大白菜倒入锅里，旺火爆炒熟，放盐、少许酱油，翻炒均匀即可。大白菜挑选小技巧，淡黄色的大白菜要比白颜色的大白菜甜哦。
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【土豆片炒肉】土豆是我家的家常菜，容易存放，加少许肉末，简单炒一炒，很香很好吃。做法：土豆片去皮切片，用冷水浸泡1分钟捞出沥干水。猪肉切薄片，放盐、酱油、生粉，花生油搅拌均匀。锅烧热，放土豆片翻炒熟然后盛出。把锅清洗干净，烧热之后倒入适量的油，放大蒜、生姜煸炒香，转为旺火倒入肉片爆炒熟，接着放入土豆片、盐、酱油、香葱翻炒均匀。
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【蛋炒饭】蛋炒饭不是天天有，这个是家里有剩菜才有的。昨天加班没有回家吃饭，所以有剩饭。今天的白米饭煮了一点，我家都是光盘行动，不浪费，没吃完的用保鲜盒装好放冰箱。鸡蛋煸炒熟之后盛出，胡萝卜煸炒香之后，倒入米饭，翻炒至米饭粒粒分明，接着把鸡蛋加入，放盐、香葱、酱油，炒均匀，香喷喷，很好吃。
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【鸡肉丸子汤】买了一只鸡三十多元，一半香菇炖鸡，一半用来煮汤。煮鸡汤的时候加了几个肉丸，不仅味道好，口感也丰富，很好吃。做法：鸡肉洗净切块，汆烫之后放入炖锅，旺火煮沸之后，转小火慢炖20分钟，接着放入金针菇、肉丸、再次转为旺火煮5分钟左右就可以。这个汤是最早煮，接着才煮米饭的，煮好之后要保温，这样就不会冷。
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我家的晚餐四菜一汤还有蛋炒饭：豆腐肉片炒辣椒、香菇焖鸡、蒜香大白菜、土豆片炒肉、蛋炒饭、鸡肉丸子汤。这样家常菜，你喜欢吃吗？关于冬天吃什么，你有什么好妙招，期待你留言，分享你的观点。
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