2020顺德美食味力指数报告
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提起粤菜的江湖地位 ， 坊间有一句谚语：“天下美食 ， 七成在粤 ， 两成川渝 ， 余下一成 ， 全国瓜分 。 ”
佛山顺德 ， 是粤菜发源地之一 ， 地处珠江三角洲腹地 ， 河网密布、鱼米盛产 ， 最家常的食材 ， 经过顺德人的巧手与匠心 ， 便能化腐朽为神奇成为最顶级的美食 。 2014年 ， 顺德获联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号 ， 成为全球第六个 ， 全国第三个世界美食之都 。
【2020顺德美食味力指数报告】顺德的美食有着怎样的“江湖地位”？在南都智库周上 ， 《2020顺德美食“味力”指数报告》(以下简称：《报告》)再度亮相 。 报告基于百度、抖音、微博、美团、大众点评、支付宝口碑、携程等第三方数据来进行量化分析 ， 对比国内一线城市、中国其他世界美食之都城市 ， 解构近年来顺德名菜、名店、名厨在中华食谱中的“江湖地位” 。
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