工作日吃它最省心！简单一炒，粒粒明，香极了
最近天冷 ， 实在懒得做饭 ， 就盯上了上海菜饭的电饭煲做法 ， 有荤有素营养搭配 。
大米先和咸肉腊肠在电饭煲中煮熟 ， 同时在锅里炒一炒青菜碎 ， 然后把炒熟的青菜拌到米饭中 ， 最后焖一下就搞定 。
文章插图
吃多了常见的蛋炒饭 ， 试试用小青菜半焖半炒的菜饭感觉更加鲜嫩呢！
文章插图
不过既然已经要用锅炒青菜 ， 而且可以用剩米饭 ， 花吃姐姐这次干脆就不在电饭煲中进行了 ， 如果还没烧米饭的可以试试用电饭煲~
文章插图
这次菜饭中的配料没有加咸肉 ， 而是用虾干和腊肠替代 ， 自然的海咸味和鲜甜味相结合 ， 滋味无穷哦 。
文章插图
RECIPE
腊味菜饭
文章插图
文章插图
材料
香肠 260g / 小青菜 250g / 金钩虾 20g
葱 2支 / 姜 适量 / 米饭 适量
调料
料酒 3瓷勺 / 糖 1小勺 / 白胡椒粉 适量
盐 适量
文章插图
文章插图
文章插图
1.处理食材：葱切段 ， 姜切片 ， 青菜菜梗与菜叶分开 ， 切碎 。 金钩虾切碎 ， 腊肠一半切丁 ， 一半切片 。
文章插图
文章插图
2.蒸香肠：腊肠用料酒腌10分钟后 ， 放点葱段、姜下锅蒸20分钟 ， 起锅后用盖子盖住 。
文章插图
文章插图
3.炒饭：热锅中加入油 ， 开中火下金钩虾爆香 。
文章插图
加入腊肠炒至冒泡泡 ， 转小火下青菜梗 ， 再关火加入盐和糖 。
文章插图
接着加入米饭 ， 开中火炒15秒后 ， 关火下菜叶拌炒 ， 再加适量白胡椒粉调味 。
文章插图
文章插图
4.摆盘享用：取一个饭碗 ， 底下铺上一圈蒸好的香肠 ， 盛上炒好的菜饭 ， 压实后取一个盘子反扣碗 ， 轻轻抬起饭碗即可 。
文章插图
这次用的是两种风味的腊肠 ， 麻辣味的和普通款的香肠交错点缀在菜饭上 ， 很有食欲 。
推荐阅读
- 十分钟搞定一道懒人快手全蛋蛋挞！就它最下饭
- 不想煮饭就做它！一盘管饱，超省心！
- 工作日午餐不知吃什么？经济又快捷的“懒人便当”学起来
- 这早餐太省心了！有口炒锅就能搞定，一次做好一周不愁
- 十分钟搞定一道肘子肉炖汤！就它最下饭
- 在家犯懒吃它最爽！早午餐一次解决，荤素搭配口口香浓
- 芋头换个蒸法，好吃10倍，一拌一蒸就搞定，超省心！
- 速成|饭遭殃的菜又多一道，嫩到一口吸溜！6步速成，好吃又省心！
- 天气寒冷，吃它最舒服，味道鲜美，每次煮上一大碗，一滴都不剩
- 天冷，早餐吃它最好，柔软细腻，孩子吃得乐滋滋，比肉更有营养